Délice de Filet Mignon au Boursin et Champignons

Le délice de filet mignon au Boursin et champignons est une recette onctueuse et savoureuse, parfaite pour un repas réconfortant. La tendreté du filet mignon s’associe à la richesse du Boursin et au parfum des champignons, créant un plat digne des grandes occasions mais facile à réaliser.

Why You’ll Love This Recipe

• Simple à préparer : Une recette accessible pour tous les niveaux de cuisine.
• Saveurs riches : Le Boursin apporte une onctuosité et une touche d’herbes unique.
• Convivial : Idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
• Polyvalent : Peut être accompagné de pâtes, de riz, ou de légumes vapeur.

Ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Filet mignon de porc
• Boursin ail et fines herbes
• Champignons de Paris (frais ou surgelés)
• Crème fraîche épaisse
• Oignon ou échalotes
• Beurre et huile d’olive
• Vin blanc sec (optionnel)
• Sel et poivre
• Persil frais pour la garniture

Directions

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1. Préparez les ingrédients : Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles. Hachez finement l’oignon ou les échalotes.
2. Saisissez le filet mignon : Dans une grande poêle, faites chauffer un mélange de beurre et d’huile. Faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces, puis retirez-le de la poêle et réservez.
3. Faites revenir les champignons : Dans la même poêle, ajoutez les champignons et l’oignon/échalotes. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
4. Déglacez avec du vin blanc (si utilisé) et laissez réduire quelques minutes.
5. Ajoutez le Boursin et la crème fraîche : Mélangez bien pour obtenir une sauce crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Incorporez le filet mignon : Remettez la viande dans la poêle, couvrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
7. Servez chaud : Décorez avec du persil frais et accompagnez de votre garniture préférée.

Servings and Timing

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes

Variations

• Viande : Remplacez le filet mignon de porc par du veau ou du poulet.
• Fromage : Essayez avec du fromage frais aux herbes ou du fromage bleu pour une saveur différente.
• Légumes : Ajoutez des épinards ou des poireaux pour une touche de légumes supplémentaire.
• Sans vin : Remplacez le vin blanc par du bouillon de poulet ou de légumes.
• Épices : Ajoutez une pincée de muscade ou de piment d’Espelette pour relever le plat.

Storage/Reheating

• Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
• Réchauffage : Réchauffez doucement à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes pour éviter de dessécher la viande.
• Congélation : Le plat peut être congelé, mais la texture de la sauce peut légèrement changer après décongélation.

FAQs

1. Puis-je utiliser un autre type de Boursin ?

Oui, le Boursin échalote et ciboulette ou au poivre est aussi délicieux.

2. Comment éviter que le filet mignon ne soit trop sec ?

Ne le cuisez pas trop longtemps et assurez-vous qu’il mijote dans la sauce pour conserver son moelleux.

3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il se réchauffe très bien, ce qui en fait une recette idéale pour les repas anticipés.

4. Quelle crème fraîche utiliser ?

De la crème fraîche épaisse est idéale pour obtenir une sauce onctueuse.

5. Le vin blanc est-il indispensable ?

Non, il peut être omis ou remplacé par du bouillon de poulet ou un filet de jus de citron.

6. Quelle garniture accompagnerait ce plat ?

Du riz, des tagliatelles fraîches, ou une purée de pommes de terre sont des choix parfaits.

7. Puis-je utiliser des champignons surgelés ?

Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter après cuisson pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.

8. Le Boursin peut-il être remplacé par un autre fromage ?

Oui, du fromage frais classique ou un fromage de chèvre doux peuvent fonctionner.

9. Comment épaissir la sauce si elle est trop liquide ?

Laissez mijoter plus longtemps ou ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide.

10. Ce plat convient-il pour un repas festif ?

Absolument, c’est une recette simple mais sophistiquée qui impressionnera vos invités.

Conclusion

Le délice de filet mignon au Boursin et champignons est une recette qui allie simplicité et raffinement. Facile à préparer, ce plat saura séduire les amateurs de cuisine généreuse et gourmande. Essayez cette recette dès aujourd’hui pour ravir vos convives et apporter une touche d’élégance à votre table !

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