Délice Caféiné aux Noix
Ce gâteau moelleux aux noix et au café est parfait pour accompagner un moment de détente. La douceur des noix se marie harmonieusement avec la profondeur du café, créant un dessert élégant, idéal pour une pause gourmande ou un repas raffiné.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour le gâteau
- 150 g de noix hachées
- 200 g de farine
- 150 g de sucre roux
- 125 g de beurre fondu (ou d’huile neutre)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe de café instantané dissous dans 3 c. à soupe d’eau chaude (ou 50 ml d’espresso)
Pour le glaçage (optionnel)
- 150 g de sucre glace
- 2 c. à soupe de café fort
- Quelques cerneaux de noix pour la décoration
Instructions
1. Préparer le gâteau :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule rond (20–22 cm de diamètre).
- Mélanger les ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, et les noix hachées.
- Préparer les ingrédients humides :
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile) et le café dissous. Mélangez bien.
- Assembler la pâte :
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 35–40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille.
2. Préparer le glaçage (optionnel) :
- Dans un bol, mélangez le sucre glace et le café fort jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.
- Versez le glaçage sur le gâteau refroidi, en l’étalant à l’aide d’une spatule.
- Décorez avec des cerneaux de noix.
Notes
- Variante gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat noir dans la pâte pour un goût encore plus riche.
- Conservation : Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine d’amande et de fécule de maïs.
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