Curry de Poulet et Butternut au Lait de Coco

Le curry de poulet et butternut au lait de coco est un plat exotique, réconfortant et sain. Parfait pour les soirées d’hiver ou une envie d’évasion culinaire, ce plat combine des saveurs douces, épicées et légèrement sucrées. Découvrez comment préparer cette recette qui ravira vos papilles !

Pourquoi choisir cette recette ?

• Facile et rapide : Idéal pour un dîner en semaine.
• Équilibrée et gourmande : Riche en légumes et en protéines.
• Adaptable : Convient aux goûts de toute la famille et peut être végétalisé.

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de filets de poulet
• 1 petite courge butternut (environ 600 g)
• 1 boîte de lait de coco (400 ml)
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry (rouge, jaune ou verte selon votre goût)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (coco ou olive)
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)
• Riz basmati pour accompagner

Étapes de Préparation

this Recettes

1. Préparation des ingrédients

• Pelez et découpez la courge butternut en petits cubes.
• Émincez l’oignon, hachez l’ail et râpez le gingembre.
• Coupez le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.

2. Cuisson

1. Faire revenir : Chauffez l’huile dans une grande poêle ou une cocotte. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
2. Ajouter le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement.
3. Incorporer la pâte de curry : Mélangez bien pour enrober le poulet des épices.
4. Ajouter la courge : Intégrez les cubes de butternut et versez le lait de coco. Mélangez délicatement.

3. Cuisson douce

• Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et le poulet bien cuit.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Finalisation et service

• Servez chaud sur un lit de riz basmati. Garnissez de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.

Conseils et Variantes

1. Version végétarienne : Remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu.
2. Plus d’épices : Ajoutez du curcuma, du cumin ou du paprika fumé pour encore plus de saveurs.
3. Texture croquante : Ajoutez quelques noix de cajou grillées au moment de servir.

Bienfaits de cette recette

• La butternut est riche en vitamines A et C, et elle est faible en calories.
• Le lait de coco apporte une onctuosité naturelle et des acides gras sains.
• Le poulet est une excellente source de protéines maigres.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, ce curry est encore meilleur le lendemain, car les saveurs auront eu le temps de se développer. Conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.

Avec quoi peut-on accompagner ce curry ?
En plus du riz basmati, essayez du pain naan, des galettes de blé ou des légumes vapeur.

Conclusion

Le curry de poulet et butternut au lait de coco est une recette facile à réaliser, savoureuse et équilibrée. Parfaite pour varier les repas et ravir toute la famille, elle vous transportera en un instant vers les saveurs exotiques de l’Asie. Testez cette recette dès aujourd’hui et impressionnez vos convives avec ce plat parfumé et coloré !

Conseils de Service et de Conservation pour le Curry de Poulet et Butternut au Lait de Coco

Conseils de Service

1. Accompagnements Classiques :
   • Servez ce curry avec du riz basmati, jasmin ou complet pour absorber la sauce onctueuse.
   • Proposez du pain naan ou des chapatis pour un clin d’œil indien.
2. Touches Gourmandes :
   • Ajoutez une cuillère de yaourt nature ou de crème fraîche sur le curry pour adoucir les épices.
   • Parsemez des noix de cajou grillées ou des graines de sésame pour un contraste croquant.
3. Présentation Soignée :
   • Disposez votre curry dans un joli plat creux et garnissez-le de feuilles de coriandre ou de menthe fraîche.
   • Saupoudrez un peu de piment rouge en poudre ou de paprika pour une touche colorée.
4. Boissons en Accompagnement :
   • Optez pour un thé glacé non sucré ou une limonade maison pour équilibrer les saveurs.
   • Côté vin, privilégiez un blanc sec ou un rosé léger qui s’accorde avec les épices.

Conseils de Conservation

1. Au Réfrigérateur :
   • Laissez le curry refroidir complètement avant de le transférer dans un contenant hermétique.
   • Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-le à feu doux ou au micro-ondes avant de servir.
2. Au Congélateur :
   • Ce curry se congèle très bien, surtout sans accompagnement (riz ou pain). Placez-le dans un sac congélation ou une boîte adaptée.
   • Conservez-le jusqu’à 3 mois. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer doucement à la casserole.
3. Astuce pour Gagner du Temps :
   • Préparez une double portion et congelez-en une partie pour les jours où vous manquez de temps.

Astuce Anti-Gaspillage

• Si la sauce semble trop épaisse après réchauffage, ajoutez un peu de lait de coco ou d’eau chaude pour retrouver la consistance initiale.
• Réutilisez les restes en les intégrant dans des wraps, sur des pâtes ou comme garniture pour une pomme de terre au four.

Avec ces conseils, vous pourrez savourer votre curry de poulet et butternut encore plus longtemps, tout en préservant ses saveurs uniques ! 🥘

1. Peut-on remplacer la butternut par un autre légume ?

Oui, la butternut peut être remplacée par des légumes comme la patate douce, les carottes, ou même des pommes de terre. Ces alternatives apportent également une texture fondante et se marient parfaitement avec le lait de coco et les épices.

2. Quelle pâte de curry choisir pour cette recette ?

Le choix de la pâte de curry dépend de votre tolérance aux épices :

• Rouge : Plus épicée, idéale pour les amateurs de plats relevés.
• Jaune : Douce et légèrement sucrée.
• Verte : Parfumée et moyennement épicée.
  Adaptez la quantité pour ajuster l’intensité selon vos goûts.

3. Comment rendre ce curry plus léger ?

Pour une version plus légère :

• Utilisez du lait de coco allégé.
• Remplacez une partie du lait de coco par du bouillon de légumes ou de l’eau.
• Limitez la quantité d’huile pour la cuisson.

4. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Absolument ! Ce curry est encore meilleur le lendemain, car les saveurs se développent avec le temps. Conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le doucement avant de servir. Cela en fait un plat parfait pour les repas à préparer à l’avance ou pour les lunchs à emporter.

Print