Crumble de Pommes Rustique
Un délicieux crumble de pommes rustique, croustillant et fondant à la fois, parfait pour un dessert simple et réconfortant. Avec une garniture de pommes légèrement caramélisées et une pâte sablée croustillante, ce dessert est idéal pour accompagner un café ou un thé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 à 6 personnes 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour la garniture aux pommes :
- 4 pommes (Golden, Reine des reinettes ou Granny Smith)
- 50 g de sucre roux
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de beurre
Pour le crumble :
- 100 g de farine
- 80 g de beurre froid coupé en dés
- 80 g de sucre roux
- 50 g de poudre d’amandes (optionnel, pour plus de saveur)
- 1 pincée de sel
Instructions
-
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les pommes, le sucre, la cannelle et le jus de citron.
- Faites revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les pommes commencent à caraméliser légèrement.
- Versez les pommes dans un plat à gratin.
- Préparer le crumble :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et le sel.
- Ajoutez le beurre en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Cuisson :
- Répartissez la pâte à crumble sur les pommes.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Dégustation :
- Laissez tiédir et servez nature ou avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche.
Notes
📌 Variante : Vous pouvez ajouter des noix concassées, des raisins secs ou des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
🍯 Astuce : Pour une touche encore plus rustique, remplacez une partie de la farine par des flocons d’avoine.
🍨 Accompagnement : Servez tiède avec une boule de glace à la vanille ou un filet de caramel au beurre salé.