Croustillant des Fêtes Foraines
Ce croustillant des fêtes foraines est une recette inspirée des gourmandises que l’on trouve dans les foires : croustillant, légèrement sucré et irrésistiblement addictif. Fait de pâte fine et croustillante, ce dessert est parfait pour raviver les souvenirs d’enfance !
- Prep Time: 30 minutes
- Chill Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 1h10
- Yield: 6 personnes 1x
- Category: Goûter, Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Traditionnelle, Fête Foraine
Ingredients
Scale
- 250g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 50g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 100ml de lait
- Huile pour la friture
- Sucre glace, pour saupoudrer
Instructions
-
Préparer la Pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis commencez à pétrir en ajoutant le lait progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
-
Repos de la Pâte :
- Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
-
Étaler et Découper la Pâte :
- Après le temps de repos, farinez légèrement votre plan de travail. Étalez la pâte finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (environ 2 mm d’épaisseur).
- Découpez des bandes de pâte d’environ 10 cm de long et 2 cm de large, ou en forme de losanges selon vos préférences.
-
Chauffer l’Huile :
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou une friteuse à 170-180°C.
-
Cuisson des Croustillants :
- Plongez les morceaux de pâte dans l’huile chaude en petites quantités pour éviter qu’ils ne collent entre eux. Faites-les frire pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
-
Service :
- Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir. Dégustez les croustillants tièdes pour profiter pleinement de leur texture et de leur goût.
Notes
- Aromatisation : Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de cannelle ou un zeste de citron râpé dans la pâte.
- Alternative légère : Ces croustillants peuvent être cuits au four à 180°C pendant 10-12 minutes, bien que la texture soit moins croustillante qu’avec la friture.
- Conservation : Les croustillants se conservent bien jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.