Croquettes fondantes de pommes de terre au fromage
De délicieuses croquettes fondantes de pommes de terre au fromage, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites pour un apéritif ou en accompagnement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Accompagnement
- Method: Friture
- Cuisine: Européenne
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 600 g de pommes de terre
- 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
- 1 œuf
- 30 g de beurre
- 50 g de farine
- 100 g de chapelure
- Sel et poivre
- Huile pour la friture
Instructions
- Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante salée.
- Égoutter et écraser en purée avec le beurre, saler et poivrer. Laisser tiédir.
- Incorporer le fromage râpé et l’œuf battu. Mélanger bien.
- Former des boulettes ou des petits boudins.
- Passer chaque croquette dans la farine, puis dans un œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse.
- Frire les croquettes quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir bien chaud.
Notes
- Vous pouvez varier les fromages pour plus de goût.
- Ajoutez un peu de ciboulette ou de persil dans la purée pour plus de fraîcheur.
- Servez avec une sauce légère au yaourt ou une sauce tomate épicée.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 2 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 70 mg