Croquettes de Jambon et Pommes de Terre
Ces croquettes de jambon et pommes de terre sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites pour un apéritif, un accompagnement, ou un repas léger. Avec leur texture fondante et leur goût délicat, elles sont faciles à préparer et idéales pour toute la famille.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 1 croquette (environ 12 croquettes) 1x
- Category: Apéritif, Accompagnement
- Method: Friture (ou cuisson au four)
- Cuisine: Internationale
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre
- 150 g de jambon, coupé en petits morceaux
- 1 œuf
- 50 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou parmesan)
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût
- Chapelure (environ 100 g)
- Huile pour friture
Instructions
- Préparer les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15-20 minutes). Égouttez bien, puis écrasez-les pour obtenir une purée lisse.
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre avec le jambon, le fromage râpé, le persil et l’œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Former les croquettes : Avec vos mains, formez des petites boules ou des bâtonnets avec le mélange de pommes de terre et de jambon. Roulez chaque croquette dans la chapelure pour bien les enrober.
- Cuisson : Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les croquettes pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
- Servir : Servez chaud, accompagné d’une sauce au choix comme de la mayonnaise, du ketchup, ou une sauce moutarde.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les croquettes au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Ajoutez des herbes comme du thym ou de la ciboulette pour encore plus de saveur.