Croquettes de Brocoli
De savoureuses croquettes croustillantes à base de brocoli, idéales pour accompagner un plat principal ou à déguster en apéritif. Une manière ludique et saine de cuisiner les légumes.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 12 croquettes environ 1x
- Category: Accompagnement
- Method: Poêlé
- Cuisine: Internationale
Ingredients
Scale
- 400 g de brocoli
- 1 œuf
- 60 g de chapelure
- 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
- 1 petite gousse d’ail (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel, poivre
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Faites cuire le brocoli à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez bien et laissez refroidir légèrement.
- Hachez le brocoli très finement ou écrasez-le grossièrement à la fourchette.
- Dans un saladier, mélangez le brocoli avec l’œuf, le fromage râpé, la chapelure, la farine, l’ail haché (si utilisé), du sel et du poivre.
- Formez des petites boules ou galettes avec les mains. Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu de chapelure.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites dorer les croquettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour plus de goût.
- Les croquettes peuvent aussi être cuites au four à 200°C pendant 20 minutes.
- Servez-les avec une sauce yaourt-menthe ou une sauce tomate maison.
Nutrition
- Serving Size: 3 croquettes
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 40mg
Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/croquettes-de-brocoli/