Croques-Monsieur au Four de Ma Grand-Mère
Le croque-monsieur à la sauce béchamel est une version gourmande du célèbre sandwich français. Avec du jambon, du fromage et une généreuse couche de sauce béchamel, ce croque-monsieur est croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner accompagné d’une salade verte !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 1 croque-monsieur 1x
- Category: Plat principal, Sandwich
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Pour le Croque-Monsieur
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon
- 200 g de gruyère râpé (ou emmental)
- Beurre pour tartiner les tranches de pain
Pour la Sauce Béchamel
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 25 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre, au goût
Instructions
Préparation de la Sauce Béchamel
- Faire fondre le beurre : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter la farine : Ajoutez la farine et fouettez rapidement pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes sans laisser colorer.
- Incorporer le lait : Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe la cuillère.
- Assaisonner : Ajoutez une pincée de noix de muscade, puis salez et poivrez. Réservez la sauce.
Préparation du Croque-Monsieur
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
- Assembler les croques-monsieur : Beurrez légèrement un côté de chaque tranche de pain de mie. Posez 4 tranches de pain, côté beurré vers le bas, sur une plaque de cuisson.
- Garnir : Sur chaque tranche de pain, étalez une petite cuillerée de béchamel, ajoutez une tranche de jambon, puis parsemez de fromage râpé.
- Refermer et napper : Recouvrez avec les 4 autres tranches de pain, côté beurré vers le haut. Étalez une nouvelle couche de béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur, puis parsemez de fromage râpé pour un effet gratiné.
- Cuisson : Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les croques soient dorés et croustillants. Pour un dessus encore plus gratiné, passez-les sous le gril du four pendant 2 minutes supplémentaires.
Notes
- Pour un croque-madame, ajoutez un œuf au plat sur le dessus de chaque croque-monsieur après cuisson.
- Vous pouvez varier les fromages (comté, mozzarella…) pour une saveur différente.