Croque-monsieur maison gratiné
Le Croque-Monsieur Maison Gratiné est un classique incontournable de la cuisine française. Avec son pain doré, son jambon savoureux, sa béchamel crémeuse et son fromage gratiné, il constitue un repas rapide et gourmand, parfait pour le déjeuner ou le dîner.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 4 croque-monsieur 1x
- Category: Plat principal, Snack
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour 4 croque-monsieur :
- 8 tranches de pain de mie (de préférence épaisses)
- 4 tranches de jambon blanc
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe de beurre, pour dorer le pain
Pour la béchamel :
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 250 ml de lait
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préparer la béchamel :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire 1 minute sans coloration.
- Versez le lait petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laissez épaissir à feu doux pendant 3–4 minutes jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Réservez.
- Assembler les croque-monsieur :
- Beurrez légèrement un côté des tranches de pain de mie. Placez 4 tranches de pain, côté beurré vers le bas, sur une plaque de cuisson ou un plat à gratin.
- Étalez une fine couche de béchamel sur chaque tranche de pain.
- Déposez une tranche de jambon blanc sur la béchamel, puis ajoutez une poignée de fromage râpé.
- Refermez les croque-monsieur avec les 4 tranches restantes, côté beurré vers l’extérieur. Étalez une fine couche de béchamel sur le dessus et parsemez généreusement de fromage râpé.
- Cuisson :
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6–7).
- Enfournez les croque-monsieur pendant 10–12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné. Pour un effet encore plus doré, terminez par 2–3 minutes sous le grill du four.
- Servir :
- Servez les croque-monsieur bien chauds, accompagnés d’une salade verte assaisonnée pour un repas équilibré.
Notes
- Pain : Pour un résultat encore plus gourmand, utilisez du pain de campagne ou du pain brioché.
- Variante : Ajoutez une tranche de tomate ou des champignons poêlés pour une touche de fraîcheur.
- Fromage : Optez pour un mélange de comté et d’emmental pour encore plus de saveurs.
- Croque-madame : Surmontez chaque croque-monsieur d’un œuf au plat pour obtenir un croque-madame traditionnel.