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Croque-Monsieur au jambon cru et fromage à raclette

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Un croque-monsieur revisité avec du jambon cru et du fromage à raclette fondant, pour une version encore plus gourmande et savoureuse. Idéal pour un repas rapide ou un brunch réconfortant !

Ingredients

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  • 8 tranches de pain de mie (ou pain de campagne)
  • 4 tranches de jambon cru (Bayonne, Serrano ou Prosciutto)
  • 8 tranches de fromage à raclette
  • 50 g de beurre doux, à température ambiante
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ou de béchamel légère)
  • 1 cuillère à café de moutarde (optionnel, pour relever)
  • Poivre au goût

Instructions

  1. Préparer la base :

    • Préchauffez le four à 200°C (390°F) ou préparez une poêle/grill à feu moyen.
    • Mélangez la crème fraîche avec la moutarde (si utilisée) et poivrez légèrement.
  2. Assembler les croque-monsieur :

    • Étalez une fine couche du mélange crème-moutarde sur une face de chaque tranche de pain.
    • Sur 4 tranches, disposez une tranche de jambon cru pliée en deux, puis 2 tranches de fromage à raclette.
    • Couvrez avec les 4 tranches de pain restantes, face tartinée à l’intérieur. Pressez légèrement.
  3. Beurrer l’extérieur :

    • Beurrez généreusement l’extérieur des tranches de pain (côté supérieur et inférieur).
  4. Cuire les croque-monsieur :

    • Au four : Placez les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés des deux côtés.
    • À la poêle/grill : Faites-les griller 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant et que le fromage soit bien fondu.
  5. Servir :

    • Servez les croque-monsieur chauds avec une salade verte, des cornichons ou une soupe pour un repas complet.

Notes

  • Vous pouvez ajouter des tranches de champignons sautés ou quelques feuilles d’épinards pour plus de texture et de saveur.
  • Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de cuire au four.