Croque-Cake Gourmand au Jambon
Ce plat est une version familiale et généreuse du célèbre croque-monsieur. Facile à préparer, il est parfait pour un déjeuner convivial, un brunch ou un dîner rapide accompagné d’une salade verte. Le tout est gratiné pour un résultat croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. 😍
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 personnes 1x
- Category: Plat principal, Brunch
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 12 tranches de pain de mie sans croûte
- 4 tranches de jambon blanc (ou jambon de dinde)
- 150 g de gruyère râpé (ou emmental)
- 50 g de beurre (pour beurrer le pain)
Pour la béchamel :
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
Instructions
1. Préparation de la béchamel :
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez bien pour obtenir un roux.
- Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 5 minutes).
- Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade (si désiré).
2. Montage du croque-cake :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Beurrez légèrement chaque tranche de pain de mie sur un seul côté.
- Tapissez le fond d’un moule à cake avec une couche de tranches de pain de mie, côté beurré vers l’extérieur.
- Ajoutez une couche de jambon, un peu de béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients (pain, jambon, béchamel, fromage). Terminez par une couche de pain recouverte de béchamel et de fromage.
3. Cuisson :
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
- Laissez reposer 5 minutes avant de démouler et de découper en tranches.
4. Dégustation :
- Servez chaud avec une salade verte, des tomates cerises ou un coleslaw pour plus de fraîcheur.
Notes
- Pour un croque-cake encore plus gourmand, ajoutez des tranches de fromage à raclette ou du cheddar entre les couches.
- Ajoutez des champignons sautés ou des épinards pour une version plus végétale.
- Remplacez le jambon par du bacon croustillant ou du poulet rôti effiloché.