Croque au jambon gratiné au four
Ce croque au jambon gratiné au four est une version ultra-gourmande du célèbre croque-monsieur. Avec une béchamel onctueuse, du jambon savoureux et une croûte de fromage gratinée, ce sandwich chaud est parfait pour un repas rapide, réconfortant et croustillant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 croques 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour les croques :
- 8 tranches de pain de mie (ou pain de campagne)
- 4 tranches de jambon blanc
- 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
- 20 g de beurre (pour dorer le pain, optionnel)
Pour la béchamel :
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 30 cl de lait
- ½ c. à café de muscade (optionnel)
- Sel & poivre au goût
Instructions
Étape 1 : Préparer la béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute pour former un roux.
- Versez progressivement le lait, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laissez épaissir à feu doux pendant 3–5 minutes, jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.
- Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
Étape 2 : Monter les croques
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Étalez une fine couche de béchamel sur 4 tranches de pain de mie.
- Déposez une tranche de jambon et un peu de fromage râpé.
- Recouvrez avec une deuxième tranche de pain.
- Tartinez le dessus des croques avec une couche de béchamel et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Étape 3 : Cuisson au four
- Disposez les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 12–15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
- Pour un effet encore plus croustillant, passez sous le gril 2 minutes à la fin.
Étape 4 : Servir & déguster
- Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Dégustez immédiatement !
Notes
- Plus croustillant : Beurrez légèrement l’extérieur du pain avant d’assembler les croques.
- Variante gourmande : Ajoutez une tranche de tomate ou de moutarde à l’ancienne.
- Fromage plus fondant : Mélangez gruyère et mozzarella pour un effet filant.
- Stockage : À déguster immédiatement, mais peut se conserver 24h au réfrigérateur et être réchauffé au four.