Croque‑cake courgette et saumon fumé
Un savoureux croque‑cake aux courgettes et saumon fumé, moelleux à l’intérieur et légèrement doré à l’extérieur, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Cake salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (≈ 10 g)
- 1 courgette moyenne râpée (≈ 200 g)
- 100 g de saumon fumé coupé en lanières
- 100 g de fromage râpé (emmental ou cheddar)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait.
- Incorporer la farine et la levure, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajouter la courgette râpée, le saumon fumé, le fromage râpé, l’huile d’olive, saler et poivrer. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Enfourner pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un couteau enfoncé au centre ressorte propre.
- Laisser tiédir 5 minutes puis démouler et trancher avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon de qualité, ou ajouter quelques herbes fraîches (aneth, ciboulette) pour plus de saveur.
- Pour plus de moelleux, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide légère.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet.
- Ce cake se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours et se déguste froid ou tiède.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (≈100 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 110 mg