Croquants aux Amandes et Pistaches
De délicieux biscuits croquants aux amandes et pistaches, parfaits avec le café ou comme en-cas gourmand.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 20 biscuits 1x
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Maison
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 150 g d’amandes entières ou effilées
- 100 g de pistaches décortiquées (non salées)
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 60 g de beurre fondu (ou huile de coco pour version végétalienne)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Hachez grossièrement les pistaches (gardez quelques morceaux plus gros pour la texture).
- Dans un saladier, mélangez les amandes, les pistaches, le sucre et le sel.
- Ajoutez l’œuf battu, le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
- Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
- Laissez refroidir complètement sur une grille pour que les croquants durcissent.
Notes
- Pour un croquant encore plus gourmand, ajoutez des éclats de chocolat avant cuisson.
- Remplacez le sucre blanc par du sucre complet ou coco pour une version plus saine.
- Conservation : jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 90 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 15 mg