Crêpes maison simples et savoureuses
Ces crêpes maison sont légères, moelleuses et rapides à préparer. Avec seulement quelques ingrédients de base, elles se marient aussi bien avec des garnitures sucrées que salées. Parfaites pour un petit-déjeuner, un dessert ou un brunch gourmand.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 8–10 crêpes 1x
- Category: Petit-déjeuner, Dessert
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine (environ 2 tasses)
- 3 œufs
- 500 ml de lait (2 tasses)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, pour les crêpes sucrées)
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale ou de beurre fondu (plus pour la cuisson)
- 1 cuillère à café de vanille (optionnel, pour les crêpes sucrées)
Instructions
- Préparer la pâte
- Dans un grand bol, tamiser la farine et ajouter la pincée de sel (et le sucre si vous faites des crêpes sucrées).
- Faire un puits au centre et ajouter les œufs.
- Verser progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajouter l’huile ou le beurre fondu, et la vanille si désiré. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
- Laisser reposer la pâte pendant 20–30 minutes (facultatif, mais cela permet aux crêpes d’être plus légères).
- Cuire les crêpes
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
- Verser une petite louche de pâte dans la poêle, puis incliner la poêle pour répartir la pâte en une couche fine et uniforme.
- Cuire environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré. Retourner la crêpe et cuire l’autre côté pendant 30 secondes à 1 minute.
- Répéter avec le reste de la pâte, en graissant légèrement la poêle entre chaque crêpe si nécessaire.
- Servir
- Garnir les crêpes de votre choix : sucre, confiture, Nutella, fruits frais, crème fouettée, fromage ou jambon. Rouler ou plier selon vos préférences.
Notes
- Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Pour des crêpes salées, omettez le sucre et la vanille, et ajoutez une pincée d’herbes ou de fromage râpé à la pâte.
- Les crêpes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au micro-ondes ou dans une poêle chaude.