Name: Crêpes à la Banane
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Universelle
Ingredients: 250 g de farine; 2 bananes bien mûres; 3 œufs; 500 ml de lait; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 pincée de sel; 1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou d’huile neutre); 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel); Bananes fraîches tranchées (optionnel); Sirop d’érable, miel ou pâte à tartiner (optionnel)

Crêpes à la Banane

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Ces crêpes moelleuses et gourmandes, enrichies de bananes fraîches, sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter. Faciles à réaliser, elles raviront petits et grands avec leur douceur naturelle et leur saveur exotique.

Author: Sophie
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Yield: 10 crêpes 1x
Category: Petit-déjeuner, Desserts
Method: Cuisson à la poêle
Cuisine: Universelle

Ingredients

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Pour la pâte à crêpes :

250 g de farine
2 bananes bien mûres
3 œufs
500 ml de lait
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou d’huile neutre)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Pour la garniture :

Bananes fraîches tranchées (optionnel)
Sirop d’érable, miel ou pâte à tartiner (optionnel)

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Instructions

Préparer la pâte à crêpes :
- Dans un saladier, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez les œufs et fouettez pour bien incorporer.
- Incorporez la farine, le sucre et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Terminez avec le beurre fondu et l’extrait de vanille. Laissez reposer la pâte 20 à 30 minutes.
Cuisson des crêpes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément.
- Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords se détachent facilement et que les crêpes soient dorées. Répétez avec le reste de la pâte.
Servir les crêpes :
- Garnissez-les avec des tranches de bananes fraîches, du sirop d’érable, du miel ou une touche de pâte à tartiner pour encore plus de gourmandise.

Notes

Pour une version encore plus légère, remplacez la moitié du lait par de l’eau.
Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte pour rehausser la saveur de la banane.

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