Crème Mangue et Coco

La crème mangue et coco est un dessert exotique, frais et délicieusement parfumé. Alliant la douceur sucrée de la mangue et la saveur subtile de la noix de coco, ce dessert léger et crémeux est parfait pour terminer un repas sur une note tropicale. Facile à préparer, il ravira vos convives en toute simplicité.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapide et simple : Préparation en quelques minutes, sans cuisson.
• Exotique et raffinée : Une explosion de saveurs tropicales dans chaque cuillère.
• Légère : Une douceur délicate, idéale pour conclure un repas copieux.
• Personnalisable : Ajoutez des toppings pour varier les plaisirs.
• Adaptée à tous : Facilement modifiable pour être vegan ou sans sucre.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• 2 mangues bien mûres
• 200 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne (ou miel, sirop d’érable, selon votre goût)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Le jus d’un demi-citron vert
• Facultatif : 1 cuillère à soupe de graines de chia pour une texture plus épaisse

Toppings (facultatifs) :

• Noix de coco râpée
• Fruits frais (framboises, kiwis, fruits de la passion)
• Amandes effilées grillées

Instructions

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1. Préparer les mangues :
   • Pelez les mangues, retirez le noyau et coupez-les en morceaux. Réservez quelques morceaux pour la décoration si désiré.
2. Mixer les ingrédients :
   • Dans un blender, mixez les morceaux de mangue avec le lait de coco, le sucre, l’extrait de vanille et le jus de citron vert. Si vous souhaitez une texture plus épaisse, ajoutez les graines de chia et laissez reposer 10 minutes avant de mixer à nouveau.
3. Goûter et ajuster :
   • Ajustez la quantité de sucre ou de citron selon votre goût.
4. Réfrigérer :
   • Versez la crème dans des verrines ou des petits bols. Réfrigérez pendant au moins 1 heure pour que la texture devienne encore plus onctueuse.
5. Décorer et servir :
   • Ajoutez des toppings de votre choix (noix de coco râpée, fruits frais, amandes) juste avant de servir.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 à 6 verrines
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 1 heure (au réfrigérateur)

Variations

• Version vegan : Utilisez un édulcorant naturel comme le sirop d’érable ou de l’agave.
• Crémeuse : Remplacez le lait de coco par de la crème de coco pour une texture encore plus riche.
• Parfumée : Ajoutez une pincée de gingembre ou de cardamome pour rehausser les saveurs.
• Sans sucre : Si vos mangues sont très mûres, vous pouvez omettre le sucre.
• Texturée : Ajoutez des morceaux de mangue ou des perles de tapioca pour un contraste de textures.

Conservation

• Réfrigération : Conservez la crème dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
• Congélation : Vous pouvez congeler cette crème dans des moules à glace pour en faire des sorbets.

FAQs

1. Puis-je utiliser des mangues surgelées ?

Oui, décongelez-les au préalable pour éviter une crème trop liquide.

2. Le lait de coco peut-il être remplacé ?

Oui, par du lait d’amande ou du yaourt végétal, mais le goût sera légèrement différent.

3. Comment épaissir la crème ?

Ajoutez des graines de chia ou laissez reposer la crème au réfrigérateur plus longtemps.

4. Puis-je préparer cette crème à l’avance ?

Oui, préparez-la jusqu’à 24 heures avant et conservez-la au frais jusqu’au moment de servir.

5. Quels fruits peuvent remplacer la mangue ?

L’ananas, la papaye ou les pêches sont de bonnes alternatives.

6. La crème peut-elle être utilisée pour garnir un gâteau ?

Absolument, elle est parfaite comme garniture légère ou pour accompagner un gâteau au chocolat.

7. Que faire si ma crème est trop liquide ?

Ajoutez un peu de noix de coco râpée ou des graines de chia, puis laissez reposer.

8. Peut-on utiliser du lait de coco en conserve ?

Oui, mais optez pour un lait de coco non sucré et bien mélangé avant utilisation.

9. Comment obtenir une texture parfaitement lisse ?

Utilisez un blender puissant et mixez longuement pour une texture soyeuse.

10. Quels accompagnements recommandez-vous ?

Des biscuits légers comme des tuiles aux amandes ou des madeleines se marient parfaitement.

Conclusion

La crème mangue et coco est un dessert à la fois simple et sophistiqué, qui transporte vos papilles sous les tropiques. Facile à préparer et adaptable à vos envies, c’est une douceur parfaite pour les amateurs de saveurs exotiques. Essayez cette recette et savourez un moment de fraîcheur et de gourmandise !

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