Crackers de patate douce, romarin et avoine
Des crackers maison sains, croustillants et parfumés, parfaits pour l’apéritif ou comme en-cas. La patate douce apporte une texture moelleuse à l’intérieur, l’avoine donne du croquant, et le romarin vient rehausser le tout avec une note aromatique méditerranéenne. Ils sont sans farine raffinée, faciles à faire et super addictifs !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 20 Ã 25 crackers 1x
- Category: Snack / Apéritif
- Method: Baking
- Cuisine: Végétale / Healthy
Ingredients
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1 petite patate douce (environ 200 g), cuite et écrasée
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100 g de flocons d’avoine (ou avoine mixée grossièrement)
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à soupe de graines de sésame (facultatif)
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1/2 c. à café de sel
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1 c. à café de romarin séché ou frais haché
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1 à 2 c. à soupe d’eau (si besoin pour ajuster la texture)
Instructions
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Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante).
Préparer une plaque avec du papier cuisson. -
Préparer la pâte :
Dans un bol, mélanger la purée de patate douce avec les flocons d’avoine, l’huile, le romarin, le sel et les graines. Ajouter un peu d’eau si la pâte est trop sèche. Elle doit être souple mais pas collante. -
Étaler la pâte :
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson avec un rouleau pour former une fine couche (environ 3 mm). Retirer la feuille du dessus. -
Découper les crackers :
À l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza, tracer des carrés ou des rectangles. Pas besoin de les séparer. -
Cuisson :
Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les crackers soient bien dorés et croustillants. Si besoin, prolonger un peu la cuisson. -
Refroidir :
Laisser refroidir complètement sur une grille, puis casser les crackers le long des lignes.
Notes
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Parfaits avec du fromage, du houmous ou une tartinade maison.
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Tu peux remplacer le romarin par du thym ou du cumin selon tes envies.
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Se conservent 5 jours dans une boîte hermétique.