Crackers croustillants betterave et sésame
Ces crackers faits maison sont aussi beaux que bons ! Avec leur couleur rose intense grâce à la betterave, ils apportent une touche de fun à l’apéro. Le sésame ajoute du croquant et une saveur subtilement toastée. À déguster seuls, avec du fromage frais, du houmous ou une tartinade maison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 20 à 25 crackers 1x
- Category: Snack / Apéritif
- Method: Baking
- Cuisine: Végétale / Moderne
Ingredients
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100 g de farine de blé (ou farine de riz pour une version sans gluten)
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50 g de flocons d’avoine
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100 g de purée de betterave cuite (mixée très finement)
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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2 c. à soupe de graines de sésame
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1/2 c. à café de sel
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1/2 c. à café de cumin moulu (facultatif)
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1 à 2 c. à soupe d’eau si besoin pour ajuster la pâte
Instructions
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Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante).
Préparer une plaque avec du papier cuisson. -
Préparer la pâte :
Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sel, le cumin et les graines de sésame. Ajouter la purée de betterave et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu d’eau si besoin pour lier la pâte. -
Étaler la pâte :
Étaler finement la pâte (environ 2 à 3 mm) entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Retirer la feuille du dessus. -
Découper :
Tracer des rectangles ou des formes à l’aide d’un couteau ou d’une roulette. Pas besoin de les détacher. -
Cuisson :
Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les crackers soient bien secs et légèrement dorés sur les bords. Laisser refroidir sur une grille.
Notes
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Pour une version encore plus croustillante, laisse-les dans le four éteint 10 minutes supplémentaires.
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Se conservent très bien 4 à 5 jours dans une boîte hermétique.
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Tu peux remplacer le sésame par des graines de pavot ou de tournesol.