Crackers croustillants betterave et sésame

Ces crackers colorés à la betterave et au sésame sont aussi beaux que savoureux. Parfaits pour l’apéritif, une collation saine ou comme accompagnement d’un dip, ils allient croquant, douceur et une légère note terreuse typique de la betterave. Une recette simple et originale pour égayer votre table et surprendre vos invités.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Originalité : une recette qui change des crackers classiques grâce à la couleur vive et au goût subtil de la betterave.
• Facile à préparer : peu d’ingrédients, pas de levée, cuisson rapide.
• Sain et savoureux : riche en fibres, peu gras, et peut facilement être adapté en version végétalienne.
• Polyvalent : se marie parfaitement avec des fromages frais, houmous, ou même seul en encas.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 1 à 2 betteraves cuites
• 80 g de beurre fondu (ou huile d’olive pour une version vegan)
• 180 g de farine de blé (ou farine complète pour plus de fibres)
• 100 g de fromage râpé (type emmental ou comté – facultatif)
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de thym séché
• Graines de sésame (quantité au goût)
• Sel, poivre

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 210°C (chaleur tournante).
2. Mixez les betteraves jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Dans un grand saladier, mélangez la purée de betterave, le beurre fondu, la farine, le fromage râpé (si utilisé), le paprika, le thym, le sel et le poivre.
4. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
5. Étalez-la finement (environ 3 à 4 mm d’épaisseur) sur un plan de travail fariné.
6. Découpez des formes à l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce.
7. Disposez les crackers sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Saupoudrez de graines de sésame.
9. Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les crackers soient bien dorés et croustillants.
10. Laissez refroidir avant de déguster.

Servings and timing

• Portions : environ 30 crackers
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
• Temps total : environ 30 minutes

Variations

• Sans gluten : utilisez de la farine de riz ou de sarrasin à la place de la farine de blé.
• Vegan : remplacez le beurre par de l’huile d’olive et supprimez le fromage.
• Plus de saveur : ajoutez du cumin, du curcuma ou des herbes fraîches.
• Graines alternatives : utilisez des graines de pavot, tournesol ou lin.

Storage/Reheating

Conservez les crackers dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 5 jours. Ils peuvent être repassés quelques minutes au four à 150°C pour raviver leur croustillant s’ils ont ramolli. Évitez de les conserver au réfrigérateur, car cela altère leur texture.

FAQs

Peut-on utiliser de la betterave crue ?

Non, il est préférable d’utiliser de la betterave cuite pour une texture plus douce et une couleur plus homogène.

Peut-on faire cette recette sans fromage ?

Oui, le fromage est facultatif. Il apporte du goût, mais la recette fonctionne très bien sans.

Comment savoir si les crackers sont cuits ?

Ils doivent être légèrement dorés sur les bords et se décoller facilement du papier cuisson.

Peut-on congeler ces crackers ?

Non, ils perdraient leur texture croustillante. Il vaut mieux les consommer frais ou dans les jours qui suivent.

Quelle farine alternative utiliser ?

La farine de pois chiches, de riz ou d’épeautre peut convenir selon vos préférences.

Peut-on ajouter des légumes en plus ?

Pas dans la pâte, mais vous pouvez les accompagner de dips à base de légumes, comme un houmous de carottes ou une mousse de poivrons.

Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, ils se conservent très bien pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Sont-ils adaptés pour les enfants ?

Oui, leur goût doux et leur belle couleur les rendent attrayants pour les petits.

Peut-on ajouter des noix ou des graines dans la pâte ?

Oui, des graines de lin ou des noix concassées apportent du croquant.

Comment les servir lors d’un apéritif ?

Avec un dip de fromage frais, du houmous ou une tartinade de légumes.

Conclusion

Les crackers croustillants à la betterave et au sésame sont l’alternative parfaite aux biscuits apéritifs industriels : savoureux, sains, faits maison et visuellement séduisants. Essayez cette recette simple et modulable pour un apéro réussi, ou même en collation nutritive au quotidien.

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