Courgettes, Feta & Sauce Curry-Menthe
Courgettes fondantes accompagnées de feta émiettée et d’une sauce onctueuse parfumée au curry doux et à la menthe fraîche.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Category: Plat léger / Accompagnement
- Method: Poêlé
- Cuisine: Fusion / Méditerranéenne
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes (≈300 g), coupées en rondelles
- 150 g de feta, émiettée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, pressée
- 1 yaourt nature (125 g)
- 1 cuillère à soupe de crème légère (ou mayonnaise légère, optionnel)
- 1/2 cuillère à café de curry doux
- 1 petite poignée de menthe fraîche, finement ciselée
- Sel et poivre
Instructions
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’ail 1 minute.
- Ajoutez les courgettes, salez, poivrez et faites revenir 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, mélangez le yaourt, la crème, le curry, la menthe, du sel et du poivre pour former la sauce.
- Disposez les courgettes sur les assiettes, parsemez de feta et nappez de sauce ou servez-la à côté.
- Dégustez tiède ou à température ambiante.
Notes
- Ajoutez des pignons de pin grillés pour un peu de croquant.
- Pour une version vegan, remplacez la feta par un fromage végétal et la crème par une alternative végétale.
- Cette recette s’accompagne bien d’un pain pita ou d’un riz basmati.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 25 mg