Coupe aux Fraises et Mascarpone
Cette coupe aux fraises et mascarpone est un dessert frais, gourmand et rapide à préparer. Avec sa crème onctueuse au mascarpone et ses fraises juteuses, elle est parfaite pour une fin de repas légère et fruitée. Une alternative rapide au tiramisu aux fraises, sans cuisson et sans prise de tête !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française, Italienne
Ingredients
Scale
- 250 g de fraises fraîches
- 200 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 50 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 8 biscuits type spéculoos ou sablés (optionnel)
- 1 c. Ã soupe de jus de citron
Instructions
- Préparer les fraises
- Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux.
- Ajouter le jus de citron et 1 c. à soupe de sucre glace. Mélanger et laisser reposer 10 minutes pour qu’elles libèrent leur jus.
- Préparer la crème mascarpone
- Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé.
- Dans un autre bol, monter la crème liquide bien froide en chantilly.
- Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule pour une texture légère.
- Montage des coupes
- Émietter les biscuits et en répartir un peu au fond des verrines (optionnel).
- Ajouter une couche de fraises, puis une couche de crème mascarpone.
- Répéter l’opération jusqu’en haut des verrines.
- Décorer avec quelques morceaux de fraises et éventuellement un peu de biscuit émietté.
- Repos et dégustation
- Laisser reposer au moins 30 minutes au frais avant de déguster pour que les saveurs se mélangent.
- Servir bien frais !
Notes
- Vous pouvez ajouter un filet de coulis de fraises pour encore plus de gourmandise.
- Pour une version plus légère, remplacez le mascarpone par du yaourt grec.
- Si vous aimez les desserts légèrement alcoolisés, ajoutez quelques gouttes de liqueur de fraise ou d’Amaretto dans les fraises.