Coupe aux Fraises et Mascarpone

La coupe aux fraises et mascarpone est un dessert frais, onctueux et gourmand, parfait pour terminer un repas sur une note légère et fruitée. Facile à préparer et sans cuisson, cette coupe alterne des couches de crème mascarpone vanillée et de fraises juteuses pour un mélange de textures et de saveurs irrésistible.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un dessert rapide et sans cuisson, idéal pour les jours chauds
• Une crème onctueuse et aérienne qui sublime les fraises
• Facile à préparer avec peu d’ingrédients
• Personnalisable avec d’autres fruits ou biscuits
• Parfait pour une présentation élégante en verrines

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Fraises fraîches
• Mascarpone
• Crème liquide entière
• Sucre en poudre
• Extrait de vanille
• Jus de citron
• Biscuits (spéculoos, sablés ou boudoirs, optionnel)

Directions

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1. Préparer les fraises : Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Ajoutez un peu de sucre et un filet de jus de citron, puis laissez macérer 10 minutes pour intensifier leur saveur.
2. Préparer la crème mascarpone : Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre et l’extrait de vanille.
3. Monter la crème : Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly, puis incorporez-la délicatement au mascarpone pour obtenir une texture légère.
4. Assembler les coupes : Dans des verrines ou des verres, disposez une couche de fraises, une couche de crème mascarpone, puis répétez l’opération. Vous pouvez ajouter des morceaux de biscuits entre les couches pour un effet croustillant.
5. Réserver au frais : Laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster.
6. Déguster : Servez bien frais et décorez avec quelques fraises entières et des feuilles de menthe.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 1 heure au réfrigérateur

Variations

• Avec du chocolat : Ajoutez des copeaux de chocolat noir entre les couches.
• Version plus légère : Remplacez la crème par du yaourt grec ou du fromage blanc.
• Avec d’autres fruits : Essayez avec des framboises, des myrtilles ou de la mangue.
• Version biscuitée : Intégrez des morceaux de meringue pour un effet façon pavlova.

Conservation et réchauffage

• Au réfrigérateur : Se conserve jusqu’à 24 heures, bien couvert.
• Au congélateur : Non recommandé, car la crème mascarpone risque de perdre sa texture onctueuse.

FAQs

1. Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?

Oui, préparez-le quelques heures avant et conservez-le au frais.

2. Quel type de biscuits utiliser ?

Des spéculoos, des sablés bretons ou des boudoirs fonctionnent très bien.

3. Peut-on remplacer le mascarpone ?

Oui, par du yaourt, du fromage blanc ou de la ricotta pour une version plus légère.

4. Comment obtenir une crème bien ferme ?

Fouettez bien la crème liquide froide avant de l’incorporer au mascarpone.

5. Peut-on sucrer la crème avec du miel ?

Oui, le miel ou le sirop d’érable apportent une touche plus naturelle.

6. Peut-on utiliser des fraises surgelées ?

Oui, mais décongelez-les et égouttez-les bien avant utilisation.

7. Comment rendre la crème mascarpone plus légère ?

Ajoutez un peu de lait ou de yaourt pour alléger la texture.

8. Peut-on ajouter un coulis de fruits ?

Oui, un coulis de framboises ou de fraises apporte une touche acidulée.

9. Peut-on remplacer la vanille par un autre arôme ?

Oui, la fleur d’oranger ou le zeste de citron fonctionnent très bien.

10. Peut-on ajouter un peu d’alcool ?

Oui, un trait de Grand Marnier ou de limoncello parfume délicatement la préparation.

Conclusion

La coupe aux fraises et mascarpone est un dessert aussi rapide que délicieux, idéal pour une touche gourmande sans effort. Frais, léger et personnalisable, il est parfait pour toutes les occasions. Testez cette recette et régalez-vous avec cette douceur fruitée et crémeuse !

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