Cookies Santé aux Cranberries Sans Sucre
Ces cookies santé sont une alternative gourmande et équilibrée aux biscuits traditionnels. Sans sucre ajouté, ils tirent leur douceur naturelle des ingrédients comme la banane ou le sirop d’érable, et sont enrichis de cranberries séchées pour une touche fruitée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 12 cookies 1x
- Category: Dessert, Snack
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour 12 cookies environ
- 2 bananes bien mûres
- 150 g de flocons d’avoine
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 œuf (ou substitut végétal pour une version vegan)
- 50 g de cranberries séchées (sans sucre ajouté)
- 2 cuillères à soupe de purée d’amandes ou de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel (optionnel)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Écraser les bananes : Dans un grand bol, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Mélanger les ingrédients humides : Ajoutez l’œuf, la purée d’amandes, l’extrait de vanille, et mélangez bien.
- Incorporer les ingrédients secs :
- Ajoutez les flocons d’avoine, la poudre d’amandes, la cannelle, le sel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les cranberries séchées.
- Former les cookies : Avec une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte sur la plaque de cuisson. Aplatissez légèrement pour donner une forme de cookie.
- Cuire au four : Enfournez pour 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir : Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster.
Notes
- Option sans gluten : Remplacez les flocons d’avoine classiques par des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
- Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou des graines (comme des amandes effilées ou des graines de chia).
- Les cookies se conservent 3-4 jours dans une boîte hermétique.