Cookies Salés Courgette, Parmesan & Oignon Rouge
Des cookies salés originaux et moelleux à base de courgette râpée, parmesan et oignon rouge, parfaits pour l’apéritif, un brunch ou un pique-nique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 12 cookies salés 1x
- Category: Apéritif, Snack
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 courgette moyenne
- 1 petit oignon rouge
- 100 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre au goût
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6) et recouvrir une plaque de papier cuisson.
- Râper la courgette, la saler légèrement et la laisser dégorger 10 minutes. Presser pour enlever l’excès d’eau.
- Émincer finement l’oignon rouge.
- Dans un saladier, battre l’œuf avec l’huile d’olive, ajouter la farine, la levure, le parmesan, la courgette et l’oignon. Poivrer au goût.
- Former des petits tas de pâte sur la plaque, les aplatir légèrement.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
- Laisser tiédir sur une grille avant de servir.
Notes
- Peut se déguster tiède ou froid, accompagné d’une sauce yaourt ou d’un dip aux herbes.
- Ajoutez des herbes fraîches (basilic, ciboulette) pour encore plus de saveur.
- Se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 90
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg