Cookies salés courgette & chèvre
Les cookies salés courgette & chèvre sont des petites bouchées moelleuses et savoureuses, parfaites pour l’apéritif ou un pique-nique, alliant la fraîcheur de la courgette râpée au goût prononcé du fromage de chèvre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 12 cookies salés 1x
- Category: Apéritif, Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 courgette moyenne râpée
- 100 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
- 1 œuf
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 ml d’huile d’olive
- 30 g de parmesan râpé (facultatif)
- Sel, poivre
- Herbes de Provence ou ciboulette (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Râper la courgette, la presser dans un torchon propre pour enlever un maximum d’eau.
- Dans un saladier, battre l’œuf avec l’huile d’olive, ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre et les herbes.
- Incorporer la courgette râpée, le fromage de chèvre émietté et le parmesan si utilisé.
- Former des petits tas de pâte sur la plaque avec une cuillère, en les espaçant légèrement.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.
- Laisser tiédir avant de déguster.
Notes
- Variez les fromages : feta, comté ou mozzarella fonctionnent très bien aussi.
- Se dégustent tièdes ou froids, parfaits pour un apéritif dinatoire.
- Peuvent se congeler après cuisson et être réchauffés quelques minutes au four.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 100
- Sugar: 1g
- Sodium: 120mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg