cookies salés au parmesan et jambon
Ces cookies salés au parmesan et jambon sont une idée originale et savoureuse pour l’apéritif ou un buffet. Avec leur texture croustillante et leur goût intense de fromage et de jambon, ils sont parfaits pour surprendre vos invités. Faciles à préparer, ils se dégustent aussi bien tièdes que froids.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 20 cookies 1x
- Category: Apéritifs
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 150 g de farine
- 100 g de beurre demi-sel, froid et coupé en morceaux
- 100 g de parmesan râpé
- 50 g de jambon cru (ou jambon blanc), coupé en petits dés
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de thym ou d’herbes de Provence (optionnel)
- Poivre au goût
Instructions
- Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine et le beurre froid en frottant entre vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. - Ajouter les saveurs :
Incorporez le parmesan râpé, les dés de jambon et le thym (si utilisé). Mélangez bien. - Former la pâte :
Ajoutez l’œuf entier et pétrissez rapidement jusqu’à former une boule homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une petite cuillère d’eau froide. - Repos :
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. - Façonner les cookies :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à environ 1 cm d’épaisseur. Découpez des cercles ou des formes avec un emporte-pièce. - Cuire :
Disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. - Refroidir :
Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de servir.
Notes
- Pour une touche gourmande, ajoutez quelques graines de sésame ou de pavot sur le dessus avant la cuisson.
- Ces cookies peuvent se conserver jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.