cookies salés au bacon, cheddar et oignons frits
Ces cookies salés associent le goût fumé du bacon, la richesse du cheddar et le croustillant des oignons frits pour un résultat savoureux et gourmand. Une idée originale pour surprendre vos invités ou accompagner une soupe ou une salade.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 20 cookies environ 1x
- Category: Apéritif, Snack
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 100 g de lardons fumés (ou bacon en morceaux)
- 150 g de cheddar râpé
- 50 g d’oignons frits (disponibles en épicerie)
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs
- 80 g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de sel (modérée, car les ingrédients sont déjà salés)
- 1 pincée de poivre noir
Instructions
- Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. - Préparez le bacon :
Faites revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant et laissez refroidir. - Mélangez les ingrédients secs :
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, une pincée de sel et le poivre. - Préparez la pâte :
Dans un autre récipient, fouettez le beurre mou avec les œufs jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez la crème fraîche, puis incorporez le mélange de farine petit à petit. - Ajoutez les garnitures :
Incorporez les lardons dorés, le cheddar râpé et les oignons frits à la pâte. Mélangez bien pour répartir les ingrédients de manière homogène. - Façonnez les cookies :
Prélevez des petites portions de pâte et formez des boules (environ la taille d’une noix). Disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère. - Cuisson :
Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le cheddar par du gruyère ou un autre fromage râpé.
- Les oignons frits peuvent être faits maison en faisant frire des rondelles d’oignon dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Ces cookies se conservent dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours, mais ils sont meilleurs le jour-même.