Cookies moelleux façon
Ces cookies moelleux sont parfaits pour les amateurs de biscuits tendres à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur. Faciles et rapides à préparer, ils se déclinent en plusieurs saveurs : pépites de chocolat, noix, caramel, ou même fruits secs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 12 cookies 1x
- Category: Goûter, Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Américaine
Ingredients
Scale
- 150g de beurre mou
- 150g de sucre roux
- 50g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 220g de farine
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200g de pépites de chocolat ou de morceaux de chocolat
Instructions
- Préparation de la Pâte à Cookies :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporer les Ingrédients Secs :
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
- Incorporez ce mélange sec à la préparation de beurre et de sucre, en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour bien les répartir.
- Façonner les Cookies :
- Prélevez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace et formez des boules. Disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant bien (environ 5 cm) car les cookies s’étalent à la cuisson.
- Cuisson :
- Enfournez pour environ 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés mais que le centre reste moelleux.
- Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Dégustation :
- Les cookies peuvent être dégustés tièdes pour un cœur encore plus fondant, ou à température ambiante.
Notes
- Variante : Ajoutez des noix, des noisettes ou des morceaux de caramel pour varier les saveurs.
- Astuce de texture : Si vous souhaitez des cookies encore plus moelleux, réfrigérez la pâte pendant 30 minutes avant de façonner les boules.
- Conservation : Les cookies se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
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