Cookies Moelleux à la Noix de Coco et Vanille

Les cookies moelleux à la noix de coco et vanille sont de petites merveilles sucrées, à la texture fondante et aux arômes délicats. Faciles à préparer, ils offrent un parfait équilibre entre la douceur de la vanille et le parfum exotique de la noix de coco. Un vrai plaisir à déguster à tout moment de la journée.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Ultra moelleux avec une légère croûte dorée
• Arômes subtils et exotiques de noix de coco et vanille
• Rapide et simple à préparer, même pour les débutants
• Parfaits pour les goûters, à emporter ou pour offrir
• Se conservent plusieurs jours sans perdre leur moelleux

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 200 g de farine
• 100 g de noix de coco râpée
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre doux ramolli
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique
• Une pincée de sel

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
4. Incorporez la farine, la levure, la pincée de sel et la noix de coco râpée.
5. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et déposez-les sur la plaque en les espaçant.
7. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
8. Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
9. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Servings et Timing

• Portions : environ 20 cookies
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 12 à 15 minutes

Variations

• Avec pépites de chocolat : ajoutez 80 g de pépites pour plus de gourmandise.
• Saveur agrume : ajoutez le zeste d’un citron ou d’une orange.
• Version vegan : remplacez l’œuf par une cuillère à soupe de compote de pomme et le beurre par de la margarine végétale.
• Sans gluten : utilisez un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.

Storage/Reheating

• Conservation : dans une boîte hermétique à température ambiante, jusqu’à 5 jours.
• Congélation : les cookies cuits ou la pâte crue peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.
• Réchauffage : passez-les quelques secondes au micro-ondes pour leur rendre tout leur moelleux.

FAQs

Peut-on utiliser de la noix de coco sucrée ?

Oui, mais pensez à réduire légèrement le sucre dans la recette.

Le beurre peut-il être remplacé par de l’huile ?

Oui, utilisez une huile neutre (tournesol, pépins de raisin), environ 80 ml.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 48 heures.

Peut-on utiliser de la vanille en poudre ?

Oui, une demi-cuillère à café suffit.

Les cookies s’étalent-ils à la cuisson ?

Légèrement. Si vous voulez des cookies plus épais, laissez la pâte reposer 30 minutes au frais avant cuisson.

Peut-on utiliser du sucre de coco ?

Oui, il donnera une note plus caramélisée aux cookies.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Oui, des fruits secs, des pépites de chocolat blanc ou des éclats d’amande s’intègrent très bien.

Sont-ils adaptés aux enfants ?

Oui, ces cookies sont très appréciés des petits comme des grands.

Peut-on les offrir en cadeau ?

Oui, dans un joli sachet ou une boîte, ils font un excellent cadeau maison.

Comment éviter qu’ils durcissent ?

Conservez-les bien hermétiquement, et ajoutez un morceau de pain dans la boîte pour garder leur moelleux.

Conclusion

Les cookies moelleux à la noix de coco et vanille sont une douceur simple, parfumée et toujours réussie. Leur texture tendre et leur goût délicat en font une recette incontournable pour les amateurs de biscuits faits maison. Une petite gourmandise à savourer sans modération.

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