Cookies Cœur au Chocolat Blanc et Framboise
Ces Cookies Cœur au Chocolat Blanc et Framboise sont irrésistiblement gourmands, avec un cœur fondant de chocolat blanc et la douceur acidulée de la framboise. Parfaits pour un goûter spécial ou une touche romantique !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de pépites ou morceaux de chocolat blanc
- 100 g de framboises fraîches ou surgelées (bien égouttées si surgelées)
Instructions
- Préparer la pâte à cookies :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Mélanger les ingrédients humides :
- Dans un autre grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
- Incorporer les ingrédients secs :
- Incorporez progressivement le mélange de farine dans les ingrédients humides. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajouter les garnitures :
- Incorporez délicatement les morceaux de chocolat blanc. Ajoutez les framboises en mélangeant doucement pour éviter de les écraser.
- Former les cookies :
- Prélevez des boules de pâte (environ 1 cuillère à soupe chacune) et déposez-les sur la plaque de cuisson, en les espaçant de 5 cm. Aplatissez légèrement chaque boule avec vos doigts.
- Cuisson :
- Enfournez pour 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Servir :
- Dégustez ces cookies tièdes pour un cœur de chocolat blanc encore fondant, ou une fois refroidis pour un goûter irrésistible.
Notes
- Conservation : Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
- Astuce : Si la pâte est trop collante, placez-la au réfrigérateur pendant 15-20 minutes avant de former les cookies.
- Variantes : Ajoutez des éclats de pistaches pour une touche croquante ou remplacez le chocolat blanc par du chocolat noir pour une saveur plus intense.