Cookies aux pépites de chocolat et éclats de noisettes
Ces cookies moelleux et gourmands sont parfaits pour les amateurs de chocolat et de noisettes. Chaque bouchée combine le croquant des éclats de noisettes avec la douceur fondante des pépites de chocolat. Une recette idéale pour un goûter ou une pause sucrée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 16 cookies 1x
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 125 g de beurre (ramolli)
- 100 g de sucre roux (cassonade)
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf (à température ambiante)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 175 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 80 g de noisettes (concassées et légèrement torréfiées)
Instructions
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Ajoutez les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement ce mélange au mélange de beurre et de sucre.
- Ajoutez les pépites et noisettes :
- Incorporez les pépites de chocolat et les éclats de noisettes à la pâte, en mélangeant juste assez pour bien répartir les ingrédients.
- Façonnez les cookies :
- Prélevez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et disposez-les sur la plaque en les espaçant de 5 cm (2 pouces). Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
- Faites cuire :
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Le centre doit rester moelleux.
- Refroidissez :
- Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, utilisez des noisettes entières que vous torréfiez et concassez vous-même.
- Remplacez les pépites de chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc pour varier les saveurs.
- Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours.