Confiture d’Oranges et Citrons
Une confiture maison aux saveurs acidulées d’oranges et de citrons, parfaite pour accompagner les tartines du matin ou les desserts.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 1 h 40 min
- Total Time: 2 h + repos
- Yield: 4 à 5 pots 1x
- Category: Confiture
- Method: Cuisson en casserole
- Cuisine: Française
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 4 oranges non traitées
- 2 citrons non traités
- 1 kg de sucre spécial confiture (ou sucre cristallisé)
- 1 litre d’eau
Instructions
- Lavez soigneusement les oranges et les citrons, puis coupez-les en fines tranches (avec la peau), en retirant les pépins.
- Placez les fruits tranchés dans une grande casserole avec l’eau et laissez tremper pendant 12 heures ou toute une nuit.
- Le lendemain, portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 1 heure, jusqu’à ce que les écorces soient bien tendres.
- Ajoutez le sucre, mélangez et portez de nouveau à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes en remuant régulièrement.
- Vérifiez la cuisson en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide : elle doit se figer.
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de stocker.
Notes
- Utilisez des fruits bio puisque les zestes sont conservés.
- La confiture se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
- Parfaite avec des crêpes, du pain grillé ou dans des pâtisseries.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 55
- Sugar: 13 g
- Sodium: 0 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 0.2 g
- Cholesterol: 0 mg