Confiture de figues sans sucre
Cette confiture de figues sans sucre ajouté est naturellement sucrée grâce aux figues mûres, ce qui en fait une option plus légère et saine pour vos tartines et vos desserts. Avec une texture onctueuse et un goût délicat, cette confiture est idéale pour savourer le goût des figues sans sucre supplémentaire. Vous pouvez aussi l’utiliser comme garniture pour du yaourt, du fromage ou des gâteaux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30-40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 1 cuillère à soupe 1x
- Category: Confiture
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 kg de figues bien mûres, lavées et coupées en quartiers
- 1 pomme (pour la pectine naturelle, qui aide à épaissir la confiture)
- Jus de 1 citron (pour l’acidité et la conservation)
Instructions
- Préparer les figues et la pomme : Coupez les figues en petits morceaux. Pelez la pomme, retirez le cœur et râpez-la finement ou coupez-la en petits morceaux.
- Cuire les fruits : Dans une grande casserole, mélangez les figues, la pomme et le jus de citron. Portez à feu moyen et laissez mijoter doucement, en remuant de temps en temps, pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres et que le mélange épaississe.
- Mixer la confiture (facultatif) : Si vous préférez une texture plus lisse, mixez la confiture avec un mixeur plongeant. Vous pouvez également la laisser telle quelle pour une texture plus rustique.
- Vérifier la consistance : Pour tester la consistance, mettez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement, c’est qu’elle est prête. Sinon, laissez mijoter encore quelques minutes.
- Mise en pot : Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez refroidir complètement avant de les ranger.
Notes
- Cette confiture sans sucre se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.
- Pour une conservation plus longue, ajoutez un édulcorant naturel comme un peu de miel ou de sirop d’érable.
- Si les figues sont très mûres et sucrées, il est possible de ne pas utiliser de pomme et d’obtenir tout de même une texture épaisse.