Confiture d’abricots sans sucre fait maison

La confiture d’abricots sans sucre fait maison est une alternative saine et savoureuse aux confitures industrielles. Préparée uniquement avec des abricots mûrs et quelques ingrédients naturels, elle conserve toute la richesse et la douceur du fruit sans ajout de sucre raffiné. Parfaite pour le petit-déjeuner, un goûter ou pour accompagner des desserts légers.

Why You’ll Love This Recipe

Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre sans renoncer au plaisir d’une bonne confiture. Facile à préparer, elle ne nécessite que peu d’ingrédients et respecte le goût naturel des abricots. C’est aussi une excellente option pour les personnes diabétiques ou celles qui suivent une alimentation plus naturelle.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Abricots bien mûrs et sucrés
• Jus de citron
• Gélifiant naturel (agar-agar ou pectine sans sucre)
• Optionnel : extrait de vanille ou cannelle

directions

this Recettes

1. Laver, dénoyauter et couper les abricots en morceaux.
2. Les mettre dans une grande casserole avec un peu de jus de citron.
3. Faire cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes, en remuant régulièrement.
4. Mixer les fruits cuits si vous souhaitez une texture lisse.
5. Ajouter le gélifiant selon les indications du produit utilisé.
6. Porter à ébullition pendant 2 à 3 minutes pour activer la gélification.
7. Verser immédiatement dans des pots stérilisés.
8. Fermer les pots, les retourner quelques minutes, puis laisser refroidir.

Servings and timing

Cette recette permet de préparer environ 3 à 4 pots de confiture (de 250 ml chacun).
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes

Variations

• Ajouter un peu de jus de pomme ou de poire pour sucrer naturellement.
• Incorporer des épices comme la cannelle ou la cardamome pour plus de parfum.
• Utiliser un mélange d’abricots et d’autres fruits comme les pêches ou les mangues.
• Remplacer l’agar-agar par des graines de chia pour une version crue et express.

storage/reheating

Conservez la confiture dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Une fois ouverte, gardez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les 2 à 3 semaines.
Il n’est pas nécessaire de réchauffer cette confiture, mais elle peut être tiédie doucement pour accompagner certains desserts.

FAQs

Quelle est la durée de conservation de cette confiture sans sucre ?

En pots stérilisés, elle se conserve jusqu’à 6 mois dans un endroit frais et sec.

Peut-on congeler cette confiture ?

Oui, vous pouvez la congeler en petits contenants pour prolonger sa durée de vie.

Est-ce que cette confiture convient aux diabétiques ?

Oui, car elle ne contient pas de sucre ajouté. Il est toutefois recommandé de vérifier avec un professionnel de santé.

Peut-on utiliser des abricots surgelés ?

Oui, mais il faut bien les décongeler et égoutter avant utilisation.

La confiture sera-t-elle assez sucrée sans sucre ?

Si les abricots sont bien mûrs, ils sont naturellement sucrés. Vous pouvez ajouter un peu de jus de pomme pour rehausser le goût.

Comment savoir si la confiture a bien pris ?

Elle doit légèrement se figer après refroidissement. Un test rapide consiste à déposer une goutte sur une assiette froide.

Peut-on utiliser un édulcorant naturel ?

Oui, vous pouvez ajouter un peu de stévia, d’érythritol ou de sirop d’agave si vous souhaitez plus de douceur.

Pourquoi ajouter du jus de citron ?

Il aide à la conservation et à équilibrer l’acidité pour une meilleure prise.

Quel est le meilleur moment pour préparer cette confiture ?

Pendant la saison des abricots, de juin à août, quand ils sont les plus savoureux.

Peut-on utiliser cette confiture pour les tartes ou gâteaux ?

Oui, elle convient parfaitement pour les pâtisseries ou comme garniture légère.

Conclusion

La confiture d’abricots sans sucre fait maison est une solution naturelle, délicieuse et facile à réaliser pour profiter des fruits d’été tout en prenant soin de sa santé. Avec quelques astuces et une bonne dose de fruits mûrs, vous obtiendrez une confiture onctueuse et pleine de goût. À tartiner sans modération.

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