Compote maison aux pommes et vanille
Une compote maison douce et parfumée, réalisée avec des pommes fraîches et une touche de vanille. Idéale en dessert léger, en accompagnement ou pour garnir des pâtisseries.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre (selon l’acidité des pommes)
- 10 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Instructions
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Placez-les dans une casserole avec l’eau, le sucre, la vanille et le jus de citron.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
- Lorsque les pommes sont bien tendres, écrasez-les à la fourchette pour une texture rustique ou mixez-les pour une compote lisse.
- Laissez tiédir, puis servez ou conservez au frais dans un bocal hermétique.
Notes
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une version encore plus parfumée.
- Idéale pour accompagner un yaourt nature ou du fromage blanc.
- Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 90
- Sugar: 18g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg