Clafoutis salé tomates cerise & camembert

Un clafoutis salé ultra savoureux, parfait pour l’été, associant la fraîcheur des tomates cerise au fondant du camembert. Facile à préparer, il se déguste aussi bien chaud que froid.

Why You’ll Love This Recipe

• Facile et rapide à réaliser
• Association gourmande et originale
• Idéal en entrée, plat léger ou pour un pique-nique
• Délicieux chaud, tiède ou froid
• Une manière originale d’utiliser le camembert

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 2 œufs
• 15 cl de lait
• 5 cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 50 g de fécule de maïs (maïzena)
• 24 tomates cerise
• ½ camembert
• Thym ou herbes de Provence
• Sel, poivre

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la crème et la moutarde.
3. Ajoutez la fécule de maïs en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes.
5. Disposez les tomates cerise entières dans un plat beurré ou des ramequins individuels.
6. Ajoutez le camembert coupé en dés entre les tomates.
7. Versez le mélange liquide par-dessus.
8. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.

Servings and timing

• Pour 4 personnes
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 20 à 25 minutes
• Total : environ 40 minutes

variations

• Remplacez le camembert par du chèvre ou du bleu
• Ajoutez des olives noires ou des dés de jambon
• Incorporez des épices comme le curry ou le paprika doux
• Utilisez des tomates cerise de différentes couleurs pour plus de visuel
• Ajoutez des oignons émincés revenus pour plus de saveur

storage/reheating

• Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur
• Réchauffage : au four à 160 °C ou au micro-ondes à puissance moyenne
• Congélation : possible mais la texture sera légèrement modifiée

FAQs

1. Peut-on utiliser un autre fromage que le camembert ?

Oui, essayez avec du chèvre, de la mozzarella ou du roquefort.

2. Peut-on préparer ce clafoutis à l’avance ?

Oui, il se conserve bien et peut se déguster froid.

3. Faut-il couper les tomates cerise ?

Non, elles cuisent très bien entières et conservent leur jus.

4. Peut-on ajouter une pâte dessous ?

Ce serait alors plutôt une tarte. Le clafoutis se fait sans pâte.

5. Le clafoutis est-il végétarien ?

Oui, cette version ne contient pas de viande.

6. Peut-on remplacer la crème par du yaourt ?

Oui, pour une version plus légère.

7. Quelle taille de plat utiliser ?

Un petit plat à gratin ou 4 ramequins individuels conviennent.

8. Peut-on utiliser des tomates classiques ?

Oui, mais coupez-les en dés et épépinez-les pour éviter trop d’eau.

9. Quelle moutarde utiliser ?

La moutarde à l’ancienne est idéale, mais vous pouvez varier selon vos goûts.

10. Peut-on congeler ce clafoutis ?

Oui, mais la texture peut changer légèrement à la décongélation.

Conclusion

Le clafoutis salé tomates cerise & camembert est une recette originale et savoureuse qui met à l’honneur les produits simples et de saison. Facile à préparer, il trouvera sa place à toutes les tables, qu’il s’agisse d’un dîner léger, d’un brunch ou d’un apéritif gourmand. À tester sans attendre !

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