Clafoutis salé chèvre, courgettes et tomates
Un clafoutis salé léger alliant la douceur du chèvre, la fraîcheur des courgettes et l’acidité des tomates, parfait pour un déjeuner ou un dîner estival.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 à 6 parts 1x
- Category: Clafoutis salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 200 ml de lait (ou moitié crème liquide pour plus de moelleux)
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (≈10 g)
- 1 courgette moyenne (≈200 g), coupée en rondelles fines
- 200 g de tomates (cerises ou en dés)
- 150 g de fromage de chèvre frais ou en bûche émietté
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence ou thym frais (1 c. à c.)
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait, la farine et la levure jusqu’à obtenir un appareil lisse.
- Ajouter l’huile d’olive, saler, poivrer et incorporer les herbes.
- Disposer les rondelles de courgette et les morceaux de tomate au fond d’un plat à gratin légèrement huilé.
- Répartir le chèvre émietté sur les légumes.
- Verser l’appareil par-dessus pour bien couvrir les ingrédients.
- Enfourner 30–35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Laisser tiédir 5 minutes avant de servir, coupé en parts.
Notes
- Pour une version plus gourmande, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide.
- Variez les herbes : basilic, ciboulette, origan ou menthe apportent une touche fraîche.
- Ajoutez quelques lanières de jambon cru ou de lardons pour un plat plus riche.
- Se déguste chaud, tiède ou même froid — idéal en pique‑nique ou en lunch box.
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe au four ou au micro‑ondes.
Nutrition
- Serving Size: 1 part (≈180 g)
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 110 mg