Clafoutis salé aux tomates cerise, olives et chèvre
Un clafoutis salé estival et léger, garni de tomates cerise juteuses, d’olives savoureuses et de fromage de chèvre fondant. Parfait pour un repas végétarien ou un pique-nique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 à 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g de tomates cerise
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 150 g de fromage de chèvre (type bûche)
- 3 œufs
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 70 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Lavez les tomates cerise. Coupez les plus grosses en deux.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine, puis ajoutez progressivement le lait, la crème, l’huile d’olive, le sel, le poivre et éventuellement les herbes.
- Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Répartissez les tomates cerise, les olives et le fromage de chèvre coupé en rondelles ou émietté.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.
- Laissez tiédir avant de servir. Peut se déguster chaud, tiède ou froid.
Notes
- Idéal à servir avec une salade verte ou une salade de quinoa.
- Variez les plaisirs en remplaçant les olives par des dés de poivrons ou des courgettes grillées.
- Ce clafoutis se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 230
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 95mg