Clafoutis salé aux légumes et jambon

Un clafoutis salé moelleux et coloré, parfait pour utiliser des légumes de saison et du jambon. Facile à préparer, il se déguste aussi bien chaud que froid, pour un repas léger, un pique-nique ou un apéritif dinatoire.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce clafoutis est une alternative gourmande aux quiches classiques, sans pâte et plus léger. Il est modulable selon les légumes que vous avez sous la main et plaît à toute la famille. Une recette pratique, rapide et économique.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Courgettes, carottes, poivrons ou légumes de saison au choix
• Dés de jambon blanc ou jambon fumé
• Œufs
• Farine
• Lait
• Crème fraîche légère
• Fromage râpé (facultatif)
• Sel, poivre
• Herbes aromatiques (persil, ciboulette ou thym)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez et coupez les légumes en petits dés. Faites-les revenir quelques minutes à la poêle pour retirer l’excès d’eau.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la farine.
4. Ajoutez le lait et la crème, puis mélangez bien.
5. Incorporez les légumes cuits et les dés de jambon.
6. Salez, poivrez et ajoutez les herbes aromatiques.
7. Versez la préparation dans un plat beurré ou des moules individuels.
8. Parsemez de fromage râpé si vous le souhaitez.
9. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme.

Portions et Temps de Préparation

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Variations

• Remplacez le jambon par du poulet, du saumon fumé ou des lardons.
• Ajoutez des dés de feta ou de fromage de chèvre pour plus de goût.
• Variez les légumes selon la saison : épinards, brocolis, champignons…

Conservation et Réchauffage

Le clafoutis se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes, ou dégustez-le froid.

FAQs

Peut-on préparer le clafoutis la veille ?

Oui, il se conserve très bien au frais et se déguste même froid.

Peut-on congeler ce clafoutis ?

Oui, il se congèle facilement. Réchauffez-le au four après décongélation.

Quels légumes choisir ?

Tous les légumes de saison conviennent, adaptez selon vos envies.

Peut-on remplacer la farine ?

Oui, par de la farine sans gluten pour une version adaptée.

Est-ce possible de le faire sans lactose ?

Utilisez du lait et de la crème végétale, et un fromage sans lactose.

Faut-il précuire les légumes ?

Oui, cela évite qu’ils ne rendent trop d’eau pendant la cuisson.

Comment éviter que le clafoutis soit trop humide ?

Bien égoutter les légumes après cuisson et ne pas trop saler.

Peut-on le faire en version individuelle ?

Oui, utilisez des moules à muffins ou des ramequins.

Avec quoi accompagner ce clafoutis ?

Une salade verte ou une salade composée.

Peut-on ajouter des épices ?

Bien sûr, du curry, du paprika ou des herbes de Provence relèvent bien le goût.

Conclusion

Le clafoutis salé aux légumes et jambon est une recette simple, savoureuse et polyvalente qui s’adapte à toutes les saisons. Parfait pour un repas léger, un pique-nique ou un buffet, il trouvera facilement sa place dans votre cuisine du quotidien.

Print