Clafoutis salé aux courgettes, tomates cerises et chèvre frais

Découvrez ce clafoutis salé, une recette légère et pleine de saveurs estivales grâce aux courgettes, aux tomates cerises juteuses et au chèvre frais crémeux. Un plat simple, rapide et parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce clafoutis salé est une façon originale de cuisiner les légumes de saison. Facile à préparer, il est moelleux, parfumé et équilibré. Il peut être servi chaud ou froid, en plat principal avec une salade verte ou en petites parts pour un apéritif convivial. C’est aussi une excellente idée pour recycler des légumes du potager.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 2 courgettes moyennes
• 200 g de tomates cerises
• 120 g de chèvre frais
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 10 cl de crème liquide
• 50 g de farine
• 30 g de parmesan râpé
• Sel, poivre
• Herbes de Provence ou basilic frais

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème. Incorporez la farine et mélangez bien.
4. Ajoutez les courgettes, les tomates cerises et le chèvre frais émietté. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence ou le basilic ciselé.
5. Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé ou des moules individuels.
6. Saupoudrez de parmesan râpé.
7. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.

Servings and timing

Cette recette est prévue pour 4 personnes. Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 35 à 40 minutes.

Variations

• Remplacez le chèvre frais par de la feta pour une version plus salée.
• Ajoutez des lardons ou du jambon pour un clafoutis plus gourmand.
• Variez les légumes en ajoutant des poivrons ou des épinards.

Storage/Reheating

Conservez le clafoutis au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four à 150°C ou au micro-ondes à puissance moyenne. Vous pouvez aussi le déguster froid.

FAQs

Puis-je préparer le clafoutis à l’avance ?

Oui, il se conserve très bien et peut se préparer la veille.

Peut-on le congeler ?

Oui, laissez-le refroidir complètement avant de le congeler. Décongelez-le au réfrigérateur puis réchauffez au four.

Puis-je remplacer le chèvre frais ?

Oui, essayez avec de la ricotta, de la feta ou même du fromage à tartiner.

Faut-il précuire les courgettes ?

Ce n’est pas nécessaire, mais vous pouvez les faire revenir à la poêle pour réduire l’eau.

Peut-on utiliser d’autres légumes ?

Bien sûr, testez avec des poivrons, des épinards ou des champignons.

Quelle farine utiliser ?

De la farine de blé classique convient, mais vous pouvez tester avec de la farine de riz pour une version sans gluten.

Peut-on faire une version individuelle ?

Oui, utilisez des moules à muffins pour des portions individuelles.

Quelle salade servir avec ?

Une salade verte ou une salade de roquette sera parfaite pour accompagner.

Peut-on le manger froid ?

Oui, il est délicieux froid pour un pique-nique ou un buffet.

Comment éviter qu’il ne rende de l’eau ?

Égouttez bien les légumes ou faites-les précuire pour réduire l’excès d’humidité.

Conclusion

Le clafoutis salé aux courgettes, tomates cerises et chèvre frais est une recette simple, rapide et savoureuse, idéale pour profiter des légumes de saison. Facile à préparer et à personnaliser, il trouvera sa place sur toutes les tables estivales. Bon appétit !

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