Clafoutis salé aux carottes, chèvre frais & curry

Ce clafoutis salé original allie la douceur des carottes, la fraîcheur du fromage de chèvre et le parfum envoûtant du curry. Moelleux, parfumé et coloré, il constitue une belle alternative végétarienne aux quiches classiques.

Why You’ll Love This Recipe

1. Recette végétarienne simple et savoureuse
2. Saveur originale grâce au curry
3. Parfait en entrée, plat léger ou pique-nique
4. Ingrédients de base, faciles à trouver
5. Bonne tenue à la coupe et texture moelleuse
6. Adapté aux enfants comme aux adultes
7. Peut être préparé à l’avance
8. Se mange chaud, tiède ou froid
9. Excellente façon de cuisiner les carottes autrement
10. Facile à adapter avec d’autres légumes ou fromages

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 500 g de carottes
• 150 à 200 g de chèvre frais
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 50 g de farine
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 oignon (facultatif)
• Sel, poivre
• Huile d’olive

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Épluchez et râpez les carottes (ou coupez-les en fines rondelles). Faites-les précuire à la vapeur ou à l’eau bouillante 10 minutes.
3. Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive (facultatif).
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le lait, la farine et le curry. Salez et poivrez.
5. Ajoutez les carottes précuites, l’oignon et le chèvre frais émietté. Mélangez bien.
6. Versez la préparation dans un moule huilé.
7. Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
8. Laissez tiédir avant de servir.

Servings and timing

• Pour : 4 à 6 personnes
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 35 à 40 minutes
• Temps total : environ 50 à 55 minutes

Variations

• Ajoutez des lardons, dés de jambon ou poulet pour une version non végétarienne
• Remplacez le chèvre par de la feta, du comté ou de la ricotta
• Incorporez d’autres légumes râpés comme des courgettes ou du panais
• Ajoutez des herbes fraîches (persil, coriandre, ciboulette) pour plus de fraîcheur
• Remplacez une partie de la crème par du lait de coco pour une version exotique

storage/reheating

• Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique
• Réchauffage : au four à 160 °C pendant 10 à 15 minutes ou au micro-ondes 2 à 3 minutes
• Se congèle facilement, en parts individuelles de préférence

FAQs

1. Peut-on préparer ce clafoutis la veille ?

Oui, il se conserve bien au frais et se réchauffe facilement.

2. Peut-on remplacer le chèvre par un autre fromage ?

Oui, la feta, la mozzarella ou le comté fonctionnent aussi très bien.

3. Ce clafoutis est-il bon froid ?

Oui, il se déguste aussi bien tiède que froid, idéal en pique-nique.

4. Faut-il précuire les carottes ?

Oui, cela garantit une texture fondante et une cuisson uniforme.

5. Peut-on utiliser des carottes surgelées ?

Oui, à condition de bien les décongeler et les égoutter.

6. Peut-on remplacer la crème ?

Oui, utilisez du lait, du yaourt ou du lait végétal pour une version plus légère.

7. Quelle est la meilleure forme de moule à utiliser ?

Un moule rond de 20 à 24 cm ou des ramequins individuels conviennent très bien.

8. Comment renforcer le goût du curry ?

Ajoutez une seconde cuillère à café ou combinez avec du curcuma ou du cumin.

9. Peut-on le congeler ?

Oui, il se congèle très bien une fois cuit et refroidi.

10. Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, les poireaux, courgettes, épinards ou panais s’intègrent bien à cette recette.

Conclusion

Le clafoutis salé aux carottes, chèvre frais et curry est une recette saine, parfumée et facile à personnaliser. Parfait pour les repas du quotidien comme pour les occasions spéciales, il séduit par sa douceur et son originalité. Une belle manière d’allier simplicité et gourmandise.

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