Clafoutis Rustique aux Courgettes, Lardons et Chèvre
Un clafoutis rustique salé aux courgettes, lardons et fromage de chèvre, moelleux et savoureux, parfait pour un dîner léger ou un pique-nique.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 55 min
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat salé
- Method: Four
- Cuisine: Française
- Diet: Low Lactose
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de lardons fumés
- 100 g de fromage de chèvre (bûche ou crottin)
- 3 œufs
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 80 g de farine
- 1 oignon émincé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou thym
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Beurrer un moule ou le tapisser de papier cuisson.
- Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Émincer l’oignon.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons avec l’oignon pendant 5 minutes, puis ajouter les courgettes et cuire encore 5 à 7 minutes pour les attendrir légèrement.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine, puis ajouter le lait et la crème. Saler, poivrer et ajouter les herbes.
- Répartir le mélange courgettes-lardons-oignons dans le moule. Ajouter le fromage de chèvre coupé en rondelles ou émietté.
- Verser l’appareil à clafoutis sur la garniture.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.
- Servir chaud ou tiède, avec une salade verte.
Notes
- Pour une version plus légère, utilisez des lardons de volaille ou du jambon en dés.
- Ajoutez quelques tomates cerises pour une touche de couleur.
- Ce clafoutis se déguste aussi bien chaud que froid, pratique pour emporter.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 4 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 145 mg