Clafoutis Moelleux aux Pommes 🍎

Le clafoutis aux pommes est un dessert délicieux et réconfortant qui combine la douceur des pommes fondantes avec une texture moelleuse. Parfait pour toute occasion, ce gâteau léger et fruité séduira à coup sûr vos invités. Découvrez la recette du clafoutis moelleux aux pommes, une variante de la recette traditionnelle au cerises, mais tout aussi savoureuse !

Ingrédients :

• 6 pommes (type Golden ou Granny Smith)
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 120 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g de beurre fondu
• 250 ml de lait
• 1 pincée de sel
• Beurre pour le moule
• Sucre glace (facultatif, pour la décoration)

Préparation :

1. Préparez les pommes
   Commencez par laver et éplucher les pommes. Coupez-les en quartiers, puis en fines tranches. Si vous préférez un clafoutis plus fondant, vous pouvez les faire légèrement revenir à la poêle avec un peu de beurre et de sucre pour les caraméliser légèrement. Cela apportera une texture encore plus agréable au clafoutis.
2. Préparez la pâte
   Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé, et une pincée de sel. Ajoutez ensuite la farine, puis le lait petit à petit tout en continuant à fouetter pour obtenir une pâte lisse et homogène. Enfin, incorporez le beurre fondu à la préparation.
3. Montez le clafoutis
   Beurrez un moule à gâteau de taille moyenne (environ 22 cm de diamètre). Disposez les tranches de pommes uniformément au fond du moule. Versez la pâte par-dessus, en veillant à recouvrir les pommes.
4. Cuisson
   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le clafoutis et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
5. Dégustation
   Une fois cuit, laissez le clafoutis refroidir légèrement avant de le servir. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour un effet encore plus gourmand. Ce dessert peut être dégusté tiède ou froid, selon vos préférences.

Astuces et Variantes :

• Ajoutez des épices : Pour apporter encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la muscade ou même un peu de gingembre râpé dans la pâte.
• Variante avec d’autres fruits : Le clafoutis aux pommes se prête bien à de nombreuses variantes. N’hésitez pas à y ajouter des poires, des framboises, ou des myrtilles pour un mélange fruité.
• Version sans gluten : Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou de la fécule de maïs pour une version sans gluten.

Pourquoi Choisir un Clafoutis aux Pommes ?

Le clafoutis aux pommes est une recette simple et rapide, idéale pour un goûter ou un dessert de dernière minute. Il combine la légèreté d’un gâteau et le fondant des fruits. De plus, ce dessert est très flexible, et vous pouvez l’adapter selon les fruits de saison ou les goûts de chacun. Avec sa texture moelleuse et son goût fruité, il ravira les petits comme les grands.

En Conclusion :

Le clafoutis moelleux aux pommes est une recette incontournable pour ceux qui recherchent un dessert simple mais savoureux. Sa préparation rapide et ses ingrédients peu nombreux en font une option idéale pour les débutants en pâtisserie. Alors, n’attendez plus, lancez-vous dans cette recette gourmande et régalez-vous avec ce délicieux clafoutis !

---

Serving and Storage Tips for Clafoutis Moelleux aux Pommes 🍎

Serving Tips:

1. Servir tiède ou froid : Le clafoutis moelleux aux pommes peut être dégusté aussi bien tiède que froid. Si vous préférez le servir tiède, laissez-le refroidir un peu avant de le couper pour qu’il conserve sa texture moelleuse. Vous pouvez également le réchauffer quelques minutes au four ou au micro-ondes pour retrouver son moelleux.
2. Accompagnements gourmands : Ce dessert se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille, une cuillerée de crème fraîche ou même un peu de chantilly. Pour une touche fruitée supplémentaire, servez-le avec des fruits frais comme des baies ou des tranches de pommes caramélisées.
3. Décoration élégante : Saupoudrez le clafoutis de sucre glace juste avant de servir pour une présentation élégante et un goût légèrement sucré. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour un contraste de couleur et de fraîcheur.
4. Portions individuelles : Si vous souhaitez servir le clafoutis de manière plus raffinée, vous pouvez le cuire dans des ramequins individuels. Cela ajoutera une touche élégante à votre dessert et permettra à chaque invité de savourer sa portion sans avoir à le couper.

---

Storage Tips:

1. Conservation à température ambiante : Si vous ne terminez pas tout votre clafoutis, vous pouvez le conserver à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Il est préférable de le couvrir avec un film plastique ou un linge propre pour éviter qu’il ne sèche.
2. Réfrigération : Pour une conservation plus longue, le clafoutis peut être placé au réfrigérateur. Il se conservera bien jusqu’à 3 à 4 jours. Avant de le servir, vous pouvez le laisser revenir à température ambiante ou le réchauffer légèrement pour retrouver sa texture moelleuse.
3. Congélation : Si vous souhaitez conserver votre clafoutis plus longtemps, vous pouvez le congeler. Une fois complètement refroidi, enveloppez-le dans du film plastique ou placez-le dans un contenant hermétique. Il peut être congelé pendant 1 à 2 mois. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler au réfrigérateur puis passez-le quelques minutes au four à 180°C pour raviver son moelleux.
4. Conseil pour la réchauffe : Lorsque vous réchauffez le clafoutis, veillez à le faire doucement pour éviter que la pâte ne devienne trop sèche. Vous pouvez couvrir le plat d’un papier aluminium pour conserver l’humidité et réchauffer à 160°C pendant environ 10 à 15 minutes.

---

En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de votre clafoutis moelleux aux pommes pendant plusieurs jours tout en conservant sa texture fondante et savoureuse !

1. Puis-je utiliser d’autres fruits pour cette recette ?

Oui, vous pouvez facilement adapter cette recette en utilisant d’autres fruits de saison. Les poires, les prunes, les cerises ou même les fruits rouges comme les framboises et les myrtilles se marient parfaitement avec la pâte à clafoutis. Il suffit de remplacer les pommes par le fruit de votre choix, et le résultat sera tout aussi délicieux !

2. Le clafoutis peut-il être préparé à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer le clafoutis la veille et le conserver au réfrigérateur. Il est même souvent encore meilleur après une nuit de repos, car les saveurs se mélangent. Il vous suffit de le réchauffer légèrement avant de le servir pour qu’il retrouve sa texture moelleuse.

3. Puis-je faire cette recette sans gluten ?

Oui, il est possible de préparer un clafoutis sans gluten en remplaçant la farine de blé par de la farine sans gluten, comme de la farine de riz, de maïs ou un mélange de farines sans gluten. Cela n’affectera pas la texture générale du clafoutis, qui restera moelleuse et savoureuse.

4. Comment éviter que les pommes ne coulent au fond du moule ?

Pour éviter que les pommes ne s’affaissent au fond du moule pendant la cuisson, vous pouvez les enrober légèrement de farine avant de les disposer dans la pâte. Cela aidera à les maintenir en place tout en cuisant et à obtenir une texture homogène dans votre clafoutis.

Print