Clafoutis Gourmand aux Pommes
Ce Clafoutis Gourmand aux Pommes est un dessert français classique, simple et réconfortant. Avec des morceaux de pommes fondants enveloppés dans une pâte légère et légèrement sucrée, il est parfait pour terminer un repas ou pour un goûter gourmand.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 3 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre fondu (plus un peu pour le moule)
- 25 cl de lait entier
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)
Instructions
- Préparer le four et le moule :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à tarte ou un plat à gratin (environ 24 cm de diamètre) et saupoudrez-le légèrement de sucre en poudre pour caraméliser légèrement le fond pendant la cuisson. - Préparer les pommes :
Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines tranches ou petits morceaux. Disposez-les uniformément dans le fond du moule préparé. - Préparer la pâte :
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez le beurre fondu et le lait petit à petit, tout en remuant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et fluide. - Assembler et cuire :
Versez la pâte sur les pommes dans le moule, en veillant à bien les recouvrir. Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et que la pâte soit prise. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. - Servir :
Laissez tiédir le clafoutis à température ambiante. Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré. Ce dessert se déguste aussi bien tiède que froid.
Notes
- Variante : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte pour un parfum chaleureux.
- Autres fruits : Ce clafoutis peut être réalisé avec d’autres fruits comme des poires, des prunes ou des cerises.
- Conservation : Conservez le clafoutis au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour 2-3 jours.