Clafoutis Gourmand aux Légumes
Le Clafoutis Gourmand aux Légumes est une version salée du célèbre dessert français, revisité avec des légumes colorés et du fromage. Léger, nourrissant et savoureux, il se déguste chaud ou tiède, en entrée ou en plat principal végétarien.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml de crème fraîche légère
- 60 g de farine
- 1 courgette coupée en petits dés
- 1 carotte râpée
- 1/2 poivron rouge coupé en petits morceaux
- 80 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat à gratin ou des moules individuels.
- Faites revenir les légumes quelques minutes dans l’huile d’olive pour les attendrir légèrement.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la crème, la farine, les herbes, le sel et le poivre.
- Ajoutez le fromage râpé et les légumes tiédis à la pâte. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans le ou les moules préparés.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.
Notes
- Variez les légumes selon la saison : épinards, brocolis, champignons, etc.
- Ajoutez une pincée de muscade pour un goût plus profond.
- Convient aussi pour des portions individuelles dans des moules à muffins.
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe très bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 220mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 90mg