Clafoutis de chou-fleur au jambon léger

Le clafoutis de chou-fleur au jambon est une recette légère, saine et savoureuse qui revisite le traditionnel clafoutis en version salée. Parfait pour un repas équilibré, ce plat allie la douceur du chou-fleur, la tendreté du jambon et le moelleux d’une base aux œufs. Facile à préparer, il se déguste aussi bien chaud que froid, accompagné d’une salade.

Why You’ll Love This Recipe

Vous aimerez ce clafoutis pour sa légèreté, sa simplicité et son goût délicat. Idéal pour faire manger des légumes aux enfants ou utiliser un reste de chou-fleur, il se prépare rapidement et ne demande que quelques ingrédients de base. Il convient parfaitement pour un repas du soir ou une lunch box saine et gourmande.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Chou-fleur
• Jambon blanc
• Œufs
• Lait (demi-écrémé ou écrémé)
• Farine
• Fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella légère)
• Noix de muscade
• Sel
• Poivre

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez bien.
3. Coupez le jambon en petits morceaux.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la farine, le lait, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
5. Ajoutez le fromage râpé, le jambon et les fleurettes de chou-fleur.
6. Versez la préparation dans un moule légèrement graissé ou chemisé de papier cuisson.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le clafoutis bien pris.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Servings and timing

Cette recette sert 4 personnes. Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 30 à 35 minutes.

Variations

• Remplacez le jambon par des lardons de volaille, du saumon fumé ou des dés de tofu fumé pour varier les protéines.
• Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de fraîcheur.
• Intégrez d’autres légumes précuits comme des brocolis, des poireaux ou des carottes.
• Utilisez du lait végétal et un fromage végétal pour une version sans lactose.

storage/reheating

Le clafoutis se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, passez-le au four à 160°C pendant 10 à 15 minutes ou au micro-ondes. Il peut aussi se déguster froid ou à température ambiante. Évitez de le congeler, car la texture peut devenir spongieuse.

FAQs

Peut-on utiliser du chou-fleur surgelé ?

Oui, à condition de bien le cuire et de l’égoutter pour éviter l’excès d’eau.

Ce clafoutis est-il léger ?

Oui, il est riche en légumes, pauvre en matière grasse et peut être allégé davantage selon les ingrédients choisis.

Peut-on le préparer à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer au moment de servir.

Peut-on utiliser une autre farine ?

Oui, de la farine complète, de riz ou de pois chiches fonctionne bien.

Est-ce que les enfants aiment ce plat ?

En général oui, surtout si le chou-fleur est bien cuit et mélangé au fromage.

Peut-on le cuire dans des ramequins individuels ?

Oui, cela fait de jolies portions parfaites pour un repas léger ou un apéritif dînatoire.

Quelle salade servir avec ?

Une salade verte, de roquette ou de mâche avec une vinaigrette légère est parfaite.

Peut-on ajouter de la crème ?

Oui, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème légère pour plus d’onctuosité.

Peut-on remplacer le fromage râpé ?

Oui, par du chèvre frais émietté, de la feta ou même du parmesan.

Ce plat convient-il à un régime sans gluten ?

Oui, si vous remplacez la farine classique par une farine sans gluten.

Conclusion

Le clafoutis de chou-fleur au jambon léger est une recette pratique, saine et savoureuse, parfaite pour les repas du quotidien. Facile à adapter selon vos goûts et les ingrédients disponibles, il constitue une excellente façon de cuisiner les légumes autrement. Léger, nourrissant et plein de goût, ce clafoutis salé mérite une place de choix dans vos menus hebdomadaires.

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