Clafoutis de Carottes au Chèvre et Curry
Ce clafoutis salé aux carottes, chèvre et curry est une recette crémeuse et parfumée, idéale pour varier les plaisirs. La douceur des carottes se marie parfaitement avec le goût légèrement piquant du curry et la texture fondante du fromage de chèvre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plat principal, Accompagnement
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
- 4 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide (ou crème végétale pour une option sans lactose)
- 100 ml de lait
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café de curry en poudre (ajustez selon votre goût)
- Sel et poivre, au goût
- Quelques brins de ciboulette ou de persil pour la garniture (facultatif)
Instructions
-
Préparer les carottes :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Faites cuire les rondelles de carottes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et réservez. -
Préparer l’appareil à clafoutis :
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème liquide et le lait. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Assaisonnez avec le curry, le sel et le poivre. -
Ajouter le fromage de chèvre :
Émiettez le fromage de chèvre dans le mélange de crème et d’œufs. Mélangez délicatement pour bien répartir le fromage. -
Assembler le clafoutis :
Disposez les rondelles de carottes dans un plat à gratin légèrement beurré. Versez l’appareil à clafoutis par-dessus, en veillant à bien recouvrir les carottes. -
Cuisson :
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher. -
Servir :
Laissez tiédir légèrement avant de servir. Parsemez de ciboulette ou de persil pour ajouter une touche de couleur, si vous le souhaitez. Ce clafoutis peut être dégusté chaud ou à température ambiante.
Notes
- Vous pouvez remplacer les carottes par des courgettes ou ajouter des épinards pour une version plus verte.
- Le fromage de chèvre peut être remplacé par de la feta pour une variation de saveur.