Clafoutis Cerises & Chocolat Noir

Ce clafoutis cerises & chocolat noir revisite le dessert classique avec une touche encore plus gourmande. Moelleux, fruité et parsemé de pépites fondantes de chocolat, il est parfait pour régaler petits et grands au goûter ou en dessert.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce clafoutis est à la fois simple, rapide et généreux. L’alliance des cerises juteuses et du chocolat noir apporte une saveur irrésistible qui change du clafoutis traditionnel. Sa texture fondante et son parfum fruité en font un incontournable pendant la saison des cerises.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Cerises fraîches (dénoyautées de préférence)
• Chocolat noir pâtissier ou pépites de chocolat
• Œufs
• Sucre en poudre
• Farine
• Lait
• Crème liquide (facultatif pour plus de moelleux)
• Beurre (pour le moule)
• Sel
• Sucre glace (pour la finition)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez généreusement un moule à clafoutis.
3. Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises si vous le souhaitez.
4. Répartissez les cerises dans le fond du moule et parsemez de morceaux ou pépites de chocolat noir.
5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
6. Ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel.
7. Incorporez le lait (et la crème si vous en utilisez) en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
8. Versez l’appareil sur les cerises et le chocolat.
9. Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
10. Laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Servings et Timing

Cette recette permet de servir environ 6 personnes. Comptez 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.

Variations

• Remplacez les cerises par des framboises ou des myrtilles pour changer.
• Ajoutez un soupçon de kirsch ou de rhum pour parfumer la pâte.
• Utilisez du chocolat au lait pour une version plus douce.
• Parsemez d’amandes effilées avant cuisson pour plus de croquant.

Storage/Reheating

Conservez le clafoutis au réfrigérateur, bien couvert, jusqu’à 3 jours. Dégustez-le frais ou à température ambiante. Vous pouvez le réchauffer quelques secondes au micro-ondes si vous aimez le chocolat encore fondant.

FAQs

Peut-on congeler le clafoutis ?

Oui, coupez-le en parts, emballez-les bien et congelez jusqu’à 2 mois.

Faut-il dénoyauter les cerises ?

C’est recommandé pour plus de confort à la dégustation, mais certains préfèrent les laisser entières pour préserver la saveur.

Peut-on utiliser des cerises surgelées ?

Oui, laissez-les décongeler et égouttez-les bien avant de les ajouter.

Puis-je remplacer le lait par une alternative végétale ?

Oui, du lait d’amande ou de soja fonctionne très bien.

Peut-on utiliser du chocolat en tablette ?

Oui, coupez-le en morceaux pour obtenir de grosses pépites fondantes.

Peut-on faire des portions individuelles ?

Oui, utilisez des ramequins et réduisez légèrement le temps de cuisson.

Peut-on faire ce clafoutis sans gluten ?

Oui, remplacez la farine par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.

Pourquoi mon clafoutis est trop liquide ?

Assurez-vous de bien respecter les proportions et de cuire suffisamment longtemps.

Peut-on réduire le sucre ?

Oui, ajustez la quantité selon votre goût.

Que servir avec ?

Une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges pour encore plus de gourmandise.

Conclusion

Ce clafoutis cerises & chocolat noir est une version ultra-gourmande du dessert classique. Facile et rapide, il apporte une touche fruitée et chocolatée irrésistible à votre table estivale. À tester sans hésiter !

Print